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學(xué)做冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪家好?餐飲冒菜培訓(xùn)學(xué)校

發(fā)布日期:2021-03-22  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:6789次

 四川小吃種類繁多,最讓人叫絕的,應(yīng)該數(shù)麻辣燙了,而麻辣燙又分很多種,冒菜就是其中之一,是一個人的火鍋盛宴。在當(dāng)今倡導(dǎo)綠色消費,健康飲食的同時,冒菜由當(dāng)初的街邊小販流動經(jīng)營,發(fā)展到現(xiàn)在的大規(guī)模、連鎖化正規(guī)運營,不能不說它的魅力了。在外地人看來,初來乍到朋友喊去吃冒菜,以為就只是一個菜,當(dāng)吃過幾次,就再也欲罷不能了,配上一碗大米飯,既省錢,又果腹,麻辣鮮香。


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 學(xué)做冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪家好?冒菜的“冒”在這里是作為動詞的,先是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯,然后把事先準(zhǔn)備好的各式各樣的葷素菜,盛放到竹勺里裝好,把難熟的先放,易熟的后放,一般一勺就是一份,大勺大份,小勺小份,也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟,倒出調(diào)味盛進(jìn)碗里,一份上好的冒菜就大功告成了。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、冒菜制作所需要的各種中藥香料的認(rèn)識及選購;

2、冒菜專用秘制香辣油的配方及制作技術(shù);

3、正宗成都冒菜的大骨高湯配方及做法;

4冒菜菜品的燙制及調(diào)味技術(shù)配方;

5、高湯及秘制香辣油的批量生產(chǎn)及保存技術(shù);

6、香辣味,麻辣味,清香味的冒菜制作方法及配方;

7、免費教授冒菜店面選址

包含品種:清湯素冒菜,紅湯素冒菜,冒火鍋粉、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜等菜品。

培訓(xùn)菜品:

素菜冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什錦、冒鴨血、冒土豆片、冒藕片、冒鳳尾、冒冬瓜、冒海帶、冒金針菇、冒平菇、冒豆芽、冒火鍋粉等

葷菜 冒腦花、冒魚丸、冒午餐肉、冒火腿腸、冒脆皮腸、冒黃喉、冒烤鴨、冒翅尖、冒鵪鳩蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子等

 學(xué)做冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪家好?冒菜的經(jīng)營方式多樣化,有門店經(jīng)營型、排擋(柜臺)送餐經(jīng)營型、流動小推車經(jīng)營型等不需要高深的文化、專業(yè)的烹飪知識和技能。無季節(jié)性差異、無地理差異,一年四季都可以做。飄味緣餐飲冒菜培訓(xùn)學(xué)校11培訓(xùn),實體店教學(xué),技術(shù)過硬值得信賴。


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 學(xué)做冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪家好?飄味緣餐飲冒菜培訓(xùn)麻辣鮮香、口感醇厚、菜品多樣、經(jīng)濟(jì)實惠,采集骨湯精華,配以近幾十種天然香料,運用秘制工藝,最大限度發(fā)揮神奇和骨香,湯香撲鼻。成都飄味緣冒菜培訓(xùn)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、學(xué)習(xí)資料費,提供食宿,先考察滿意后再學(xué)習(xí),中途


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