在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn),... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期:2021-03-23 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 作者:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:8416次
軍屯鍋魁,也叫酥鍋魁、酥油千層餅,是四川彭州軍樂(lè)鎮(zhèn)一當(dāng)?shù)匦〕?,歷史悠久,聞名中外,相傳三國(guó)時(shí)諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂(lè)鎮(zhèn)療養(yǎng)屯墾、牧馬練兵,“軍屯”由此而得名,今天的鍋魁便是當(dāng)年軍中干糧逐漸演化而成。北京亞運(yùn)會(huì)期間國(guó)內(nèi)外門客排長(zhǎng)隊(duì)爭(zhēng)相購(gòu)買,因制造難以滿足,讓不少人來(lái)不及一飽口福,一時(shí)傳為佳話,名聞長(zhǎng)城內(nèi)外,為了投合市場(chǎng)需求,軍屯鍋魁由開始的單一口味又演化出了如鮮肉鍋魁、牛肉鍋魁、椒鹽鍋魁等種類,軍屯鍋魁由此成為四川一名小吃,成都名小吃。
學(xué)軍屯鍋盔技能做法哪里好?軍屯鍋盔,是成都很多小吃中最有特征的種類之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特征的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特征一餐。肥腸粉在市場(chǎng)上大受歡迎、繼續(xù)火爆,這是其它小吃所不能比擬的。肥腸粉發(fā)源于販子,如今成都的大小街更是漫山遍野,隨處可見(jiàn),更是屢次評(píng)為四川、成都名小吃,肥腸粉通過(guò)百年的傳承,造就了小吃市場(chǎng)的傳世之作。
課程內(nèi)容:
1.知道制造鍋魁所需的原材料;
2.學(xué)習(xí)和面、揉面和醒面;
3.肉餡(牛肉和豬肉餡)調(diào)制技能;
4.搟面和壓面技能;
5.面餅制造進(jìn)程;
6.煎炸鍋魁進(jìn)程和注意事項(xiàng);
7.鍋魁的烤制進(jìn)程和保存辦法;
8.所需的工具與設(shè)備器具收購(gòu)和關(guān)鍵。
種類有:麻辣牛肉軍屯鍋盔、麻辣豬肉軍屯鍋盔
軍屯鍋魁 特色
軍屯鍋魁 不但油潤(rùn)、松泡、層次分明、風(fēng)味杰出,且外形漂亮,誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋魁比較,進(jìn)口更酥松,香味更濃,更易化渣。軍屯鍋魁色澤金黃、油潤(rùn)、外皮酥脆,肉泡起層,咸淡宜人,鮮味悠長(zhǎng)。
軍屯鍋魁市場(chǎng)前景
古往今來(lái),軍屯鍋魁用時(shí)間證明了它的滋味,久經(jīng)不衰。在四川隨處可見(jiàn)賣軍屯鍋魁。無(wú)論單獨(dú)吃,仍是配上肥腸粉都是不錯(cuò)的選擇。
學(xué)軍屯鍋盔技能做法哪里好?飄味緣餐飲訓(xùn)練所有小吃訓(xùn)練項(xiàng)目,既可固定開店,又可活動(dòng)運(yùn)營(yíng),四季運(yùn)營(yíng),形式自在,沒(méi)有淡季,只有旺季,投入少,投入只需幾百元,就可完成創(chuàng)業(yè)老板的夢(mèng)想,是小本創(chuàng)業(yè)投入者真誠(chéng)的投入同伴。
學(xué)軍屯鍋盔技能做法哪里好?飄味緣緣餐飲訓(xùn)練校園老師手把手教學(xué),憑著好的口味在小吃市場(chǎng)上獨(dú)樹一幟,以很多的口味贏得了學(xué)員們的喜愛(ài)!飄味緣餐飲訓(xùn)練訓(xùn)練校園將是您學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)、致富的平臺(tái),我們誠(chéng)摯的歡迎全國(guó)各地的學(xué)員到校園調(diào)查學(xué)習(xí),相信這次學(xué)習(xí)會(huì)讓你獲益一生!鍋盔創(chuàng)業(yè)無(wú)疑是一種“小本創(chuàng)業(yè)、無(wú)憂創(chuàng)業(yè)、低危險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)”項(xiàng)目,不管你入金有多少都可以創(chuàng)業(yè)。
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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