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小吃水餃技術(shù)培訓(xùn),皮薄餡嫩味道鮮美

發(fā)布日期:2019-08-22  來源:本站原創(chuàng)   作者:本站原創(chuàng)   瀏覽:3822次

  說起好吃的水餃估計(jì)大家都會(huì)想起東北餃子,那嚒其實(shí)在某些小吃為主地區(qū)也有一些不尋常的餃子館。那么在成都飄味緣水餃就是一個(gè)人見人愛,見餃如見故人的餃子培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。在饕鬄如云的成都,對(duì)于這家的飄味緣培訓(xùn)出來的水餃?zhǔn)菦]有抗拒心,因此店鋪總是人滿如山,餃子供不應(yīng)求。當(dāng)然這里不只一家,否則生意就要炸鍋,越來越多的人被飄味緣水餃圈粉,包括外來人員,市場熱度極高,因此飄味緣水餃培訓(xùn)也得到了更多人的認(rèn)可。

  餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作,餡心可葷可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等,素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀個(gè)性,餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全,蒸煮法保持營養(yǎng)較少流失,并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵。飄味緣水餃每次端出來的時(shí)候,一股濃濃的醋香撲鼻而來。青蔥與香菜的灑在餃子上,更使美食的味道得以升華,伴隨著麻辣鮮香,香油、蔥油、蒜蓉等,口腔里味蕾仿佛瞬間張開,味道別提多棒。

紅油水餃

  【培訓(xùn)流程】

  1.餃子原材料的認(rèn)識(shí)和選用

  2.發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)

  3.各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)

  4.餃子包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)

  5.水餃高湯的熬制方法

  6.餃子的花式的制作技巧

  7.水餃、蒸餃的制作過程詳解

  8.秘制紅油的制作、打碗底手法

  成都飄味緣精選市面上優(yōu)良餃子粉,皮薄有韌性,蔬菜從田間直接對(duì)接生產(chǎn)基地,綠色又新鮮,餡料里的肉、蛋也只選擇專業(yè)商家,還要多次檢驗(yàn)。飄味緣水餃標(biāo)準(zhǔn)工藝,每一款產(chǎn)品都是經(jīng)過大師之后而成,味道豐富難以模仿,新創(chuàng)定型工藝,鎖住形狀也同時(shí)鎖住營養(yǎng),長途運(yùn)輸也不會(huì)變形,也不容易煮破,各省市珍饈盡在一餃中,經(jīng)典美味新激活,每一口都有驚喜。

水餃學(xué)員

  成都飄味緣水餃技術(shù)培訓(xùn)面皮制作脫胎于北方水餃,全部采用手工捍制,厚實(shí)而有韌勁。餃餡更融合了南方風(fēng)格的細(xì)膩多汁,清爽可口,從而集南北風(fēng)味之長,使水餃超越了地域之分,不僅吸引了南方人,而且吸引北方人以及外國客人。其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃,也有三鮮、三菇、蝦仁等中高檔品種,成都飄味緣水餃培訓(xùn)班,全部一對(duì)一實(shí)踐教學(xué),資深老師傅手把手傳授技術(shù),以實(shí)踐為主理論為輔,在傳授實(shí)際技術(shù)的同時(shí)也教你如果開店,選址技術(shù),設(shè)備采購,成本核算等一系列實(shí)用技術(shù)


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