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學(xué)做早餐腸粉為什么這么火爆,廣東腸粉培訓(xùn)哪里好

發(fā)布日期:2019-08-20  來源:eventweatherplan.com  作者:admin  瀏覽:1566次

學(xué)做早餐腸粉為什么這么火爆,廣東腸粉培訓(xùn)哪里好


如今中國餐飲市場發(fā)展的非??欤院芏嗳艘蚕霃氖虏惋嬓袠I(yè),比如開一家早餐店,開早餐店。腸粉是廣州人的經(jīng)典早點,因價廉和美味,比較受大眾喜愛的街坊美食之一,廣東人更喜愛在薄如蟬翼的腸粉中加入蝦仁或肉餡,晶瑩油亮,鮮美爽滑的腸粉實在讓人欲罷不能。學(xué)做早餐腸粉為什么這么火爆,廣東腸粉培訓(xùn)哪里好?下面跟隨早餐培訓(xùn)小編一起來了解一下:


腸粉是一種特色小吃,它價廉美味,食用方便,老少咸宜,是開飲食店、機(jī)關(guān)食堂、餐館、酒樓、小吃店、早晚夜市、大排檔等必備之品,因銷量大,口味好,利潤豐厚,上市后家家火爆,供不應(yīng)求。


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腸粉是由普通的大米或早稻米磨漿蒸制而成,再配以餡料湯汁,制作過程簡單、操作設(shè)備簡便、成本低廉,毛利達(dá)50%~60%,利潤可觀。


按市面上一般價格腸粉5元一份計算,利潤在3元左右。如果一早上做30斤米200份計算(一斤米磨漿可做7-8份腸粉)每天早上營業(yè)額達(dá)到1000元以上或更高,因為銷售越多利潤越高,而30斤米成本每斤2.5元計算才75元。其他的湯汁、油鹽、煤氣水電則花費不了多少錢,利潤相當(dāng)驚人。有很多地方把腸粉店裝修的比較高檔,腸粉賣的價格高,獲利就更加可觀,如果位置選得好,年賺幾十萬不是夢早餐培訓(xùn)。


腸粉也由當(dāng)初復(fù)雜的制作過程演變成今天的簡單快捷式的操作流程,現(xiàn)在在廣東的大街小巷隨處可見抽屜式腸粉機(jī)的身影,由于制作速度快,味道鮮美,價錢便宜,而且營養(yǎng)豐富所以在廣東十分暢銷,成為一道大眾化的美食。 如何做腸粉好吃,學(xué)做腸粉要注意哪些細(xì)節(jié),如


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1、腸粉中水與各種粉的比例大約為3:1,太稠則蒸熟后過硬,易結(jié)塊,過稀則蒸不成形


2、如果沒有條件現(xiàn)磨米粉,也可以用粘米粉代替,做出來的腸粉有大米的清香,另外還要再添加澄粉和生粉,以改善其質(zhì)地和口感


3、如果喜歡皮更薄,更透明的做法,需要將配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉,豆芽,或者肉餡和蝦仁等做成美味的早餐腸粉早餐培訓(xùn)。


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