烤魚一改傳統(tǒng)烤制要領的簡單、粗拙，獨創(chuàng)“烤 + 燉”的新型復合工藝，起首將現(xiàn)殺的活魚用秘制調制，經(jīng)非凡要領腌制一段時刻，然后放在炭火上烤至九成熟，最后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)因素逐步滲入魚肉中。既有魚的美味又有料的醇香，如果你在當?shù)亻_上一家烤魚店，讓你的生意紅紅火火，食客吃的舒心，老板自己賺錢才能開心，邊吃烤魚邊加菜，是燒烤項目中好的趨勢項目。

學做萬州烤魚技術培訓學校哪家好？成都飄味緣的特色烤魚技術培訓用烤火烤爐烘烤，烤至外皮酥香九成熟之后，放入特制容器，迅速澆以幾十種香料科學配比的秘制天然湯汁，邊吃邊以天然木炭小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中，既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，有一種回歸自然、渾然天成的奇妙感，品嘗過的人口齒留香，百吃不厭。

烤魚培訓課程：

1、魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

2、碼味料的調制、認識。

3、魚的上料與碼味。

4、烤魚輔料的制作、裝飾。

5、預烤，魚底料的調制。

6、調湯底，慢烤與燉魚技術。

7、烤魚設備與經(jīng)營策略。

8、魚裝盤和配菜搭配，擺放；

9、各種口味烤魚的腌制和烤制技術。

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學做萬州烤魚技術培訓學校哪家好？成都飄味緣烤魚技術培訓運用科學計量，對產(chǎn)品所需的調料和香料的用量都精確到克，使學員做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由師傅一對一單獨傳授，不限制學員學習時間，學員通過反復的操作，徹底掌握每一個細節(jié)。我們把配料的比例和操作流程等核心技術都編排成了科學配方，讓學員一目了然，徹底免除學員害怕學不到核心技術的后顧之憂。