鹵味是川味烹飪的一種方法。它是川味涼菜中最常用的方法。將調(diào)味品加入多種香料制成鹵料，將原料初加工成燉雞絲，適用于肉類食品、家禽野生產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜水果、豆類等原料。川味鹵菜是將紅白醬腌制的食品制成川菜干鍋菜和涼菜的全過程。適用于家庭、餐館和酒店的烹飪。“川鹵”是川味中最非常的一種。吃過的人贊不絕口，也屬于快速消費品。它具有投資少、收益快的特點。因此，許多商人用這道菜創(chuàng)業(yè)兩年后賺了很多錢。

熟食鹵菜技術培訓班在哪里比較好？成都飄味緣鹵菜專業(yè)技術培訓與他人的區(qū)別在于，每個人都會不遺余力地把包括秘方在內(nèi)的所有技術傳授給學生，而不是很多加盟代理學習培訓。學生必須訂購自己的原材料、機器和設備，這總是受到旗艦店的限制。另外，學生可以直到學好為止。如果有任何問題，可以隨時隨地咨詢。每個在這里學習和培訓的學生都會按時跟蹤具體指導。如果不搞連鎖加盟，大家都會拒絕爆利，強烈抗議高價蹭新技術熱點。

鹵肉培訓步驟：

1.描述鹵味的發(fā)展歷程。

2.鹵味設備。機械設備的配置、應用和采購。

3.解釋調(diào)味料的功能及分類。選材與生產(chǎn)加工。

4.湯底。鹵湯的秘方和制作。

5.鹵湯上色調(diào)料。掌握熟度。

6.解決畜肉食品、禽肉、葷菜等原料。

7.各種大中型肉類食品的腌制蒸制時間。

8.各種大中型肉類食品的腌制蒸制時間。

9.鹵湯生產(chǎn)加工常見問題。

10.鹵湯的儲存和儲存。

熟食鹵菜技術培訓班哪里比較好？據(jù)說工作賺錢不如自己開小店。這句話一點也沒有錯，尤其是鹵菜店盈利的室內(nèi)空間非常大。學習鹵菜的時間不要太長。在成都飄味緣鹵菜技術培訓中，這里的學生一般一周就能學整套鹵菜技術。因為這里的老師傅都是一對一教學，每一個操作步驟都有老師傅嚴格把關，親自聯(lián)系實際操作，而不僅僅是像一些假冒的學習培訓一樣只教毛皮，學不到真正的技術。我堅信，如果我在成都飄味緣學了一整套鹵菜技術，我一定能學好鹵菜的精髓。

熟食鹵菜技術培訓班在哪里比較好？成都飄味緣學習培訓鹵菜技術的基礎知識，生產(chǎn)加工用品的配置，生產(chǎn)加工原料的采用和粗加工，成功的鹵湯配置和儲存，各種口味的配置方法，一系列肉類和蔬菜的全過程加工工藝，鹵水生產(chǎn)加工中常見的問題，鹵水生產(chǎn)加工用品、原料、中藥、各種調(diào)味品的采購方式，一對一教你如何了解香料和香料的比例。新鹵水的生產(chǎn)和中后期維護主要是具體工作，時間短，效果好，易懂易懂，令人滿意。