在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊,... [詳細內(nèi)容]
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發(fā)布日期:2021-04-17 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:6759次
米線是我國的傳統(tǒng)美食,有著厚重的歷史淵源。云南過橋米線是米線美食中的代表之一,在國內(nèi)婦孺皆知,有著廣大的消費人群,湯鮮味濃,米線勁道,久吃不膩,引得國外食客都慕名而來。
砂鍋米線技術培訓學校哪里專業(yè)?云南過橋米線這樣好吃的傳統(tǒng)美食,讓人吃而不忘其料精味鮮湯美,很是讓人留戀垂涎。過橋米線已有100多年的歷史,已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。。米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜(香菇、木耳、筍片等)、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng),適當?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味。大冷天,來一碗熱乎乎的砂鍋,別提多美味了。在砂鍋界食材種類豐富,鵪鶉蛋、豆腐皮、海帶絲、蘑菇、金針菇、青菜、丸子、培根、土豆等食材應有盡有,只有你想不到的沒有不能下過煮的。主食除了米線之外方便面、土豆粉、粉帶、麻食、手工面、煮饃等等也是豐富多樣!
米線技術培訓課程:
1、米線的基本知識,米線的選擇與存儲方法。
2、雞肉鮮湯的熬制,紅油制作。
3、水煮肉片、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。
4、各種配菜的選用及處理,老雞山菌湯的制作。
5、雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個品種的制作流程。
6、涼拌菜制作方法。
砂鍋米線技術培訓學校哪里專業(yè)?過橋米線是大家喜歡吃的一種食物。米線一般是用專門的機器弄出來的。有水米線和干米線之分。成都飄味緣培訓過橋米線正宗。米線的湯一定要用雞湯,而且要燙燙的。配料也要求豐富,有生肉和熟肉之分, 生肉有脊肉,魚片等,熟肉有雞腿,雞翅等,也可以根據(jù)自己喜好來放。一般會有一個鵪鶉蛋,鵪鶉蛋也是生的,放在一小碟盤子里,等到湯上來之后第一個放的就是它。配料里還應該有香酥和豆坨,才蔬菜要放蔥、豆芽、韭菜等。想要吃到正宗的過橋米線,就到飄味緣餐飲小吃來學習培訓。
砂鍋米線技術培訓學校哪里專業(yè)?云南過橋米線,這是個對味道、細節(jié)都很考究的一道小吃!不光湯底,細節(jié),油溫,配菜,順序,辣味制作,每個工序都要求相當嚴格。飄味緣餐飲培訓學校湯是高湯和雞湯,厚密的雞油能鎖住湯的熱度,這樣鵪鶉蛋和魚片 雞肉片這些食材才能充分的燙熟,湯鮮味美,滋補十分!
飄味緣餐飲公司優(yōu)勢:
培訓優(yōu)勢——學員可進行實地考察品嘗,滿意后簽約,一次交費,食宿方便,免費提供所有學習材料,中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間,學會為止!
專人專教——師傅一對一教學,手把手指導,保證學到的是正宗地道原汁原味的“過橋米線”
反復練習——學員全程親手獨立操作,學習材料充裕,餐飲培訓器材齊全,力求在舒適的大環(huán)境下,學員通過反復實際練習,學會菜品精髓!
原料識別——在培訓過程中,由專業(yè)師傅教授學員選擇調(diào)味品、餐飲器具等原料和后廚設備識別和購買知識。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂,贏在事業(yè)的起跑線!
砂鍋米線培訓綿陽米粉培訓花卷技術培訓香酥無礬油條培訓香菇包子技術培訓成都蒸餃技術培訓醬肉包技術培訓灌湯包技術培訓早餐包子技術培訓 鮮肉包技術培訓 抄手培訓鍋貼培訓煎餅果子培訓早餐技術培訓包子培訓小籠包培訓養(yǎng)生粥培訓雜糧煎餅培訓純手工水餃培訓饅頭技術培訓無添加劑油條培訓
成都面食培訓姜鴨面技術培訓肥腸面食技術培訓酸菜肉絲面技術培訓重慶小面技術培訓擔擔面培訓川味面培訓干拌雜醬面培訓刀削面培訓綿陽米粉勾魂面培訓金牌鹵肉面鋪蓋面培訓雜醬面培訓紅燒肥腸面培訓宜賓燃面培訓涼面培訓紅燒牛肉面培訓
蔥油餅技術培訓麻園技術培訓肉夾饃系列培訓南充鍋盔系列培訓春卷系列培訓生煎包培訓灌湯包培訓醬香餅培訓軍屯鍋盔培訓糖油果子培訓手抓餅培訓煎餃培訓
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