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麻辣火鍋底料技術(shù)做法哪里正宗?老師在旁邊指導(dǎo)

發(fā)布日期:2020-11-28  來(lái)源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:5400次

火鍋什么才是正宗,一個(gè)正宗的火鍋,是不用任何香精,色素,添加劑的。一個(gè)正宗的火鍋是,麻辣,鮮香,一個(gè)好的火鍋師傅,做的火鍋,在辣,在麻是吃了不會(huì)上火,一個(gè)好的火鍋是在辣,在麻,它是,辣嘴,不辣心,不燒心?;疱伿侵袊?guó)的傳統(tǒng)飲食方式,起源于民間,歷史悠久?;疱伒挠绊懥σ呀?jīng)傳到了全國(guó)各地,為了適應(yīng)各地食客們不同的口味需求?;疱佉惭苌龊芏嗖煌钠贩N,要想在各種口味的火鍋中擁有自己的特色就變的十分重要了。只有在特色上面別具一格,才會(huì)讓人們記住,這樣客人就會(huì)帶動(dòng)身邊更多的朋友光臨。哪里學(xué)火鍋更加與眾不同呢?

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麻辣火鍋底料技術(shù)做法哪里正宗?火鍋不僅是美食,而且蘊(yùn)含著不少飲食文化的內(nèi)涵,為人們品嘗時(shí)倍添雅趣。由于火鍋的關(guān)鍵核心是炒底料,制湯料,所以只要抓住了這兩點(diǎn)它在運(yùn)營(yíng)時(shí)比中餐方便,利潤(rùn)更高。成都飄味緣四川火鍋培訓(xùn)根據(jù)正宗川菜手法,結(jié)合各地口味,推出適應(yīng)性強(qiáng),生存空間大的各種特殊風(fēng)味的火鍋及湯鍋十余種。可供專(zhuān)業(yè)火鍋店或做為特色菜品推廣,學(xué)成可以舉一反三,演變菜品。

火鍋培訓(xùn)流程:

1:底料制作

一步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用牛油、調(diào)和油、豆瓣醬、干辣椒、大蔥、生姜、大蒜、花椒、十幾種中藥材等材料制作傳統(tǒng)火鍋專(zhuān)用火鍋底料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握底料的炒制手法、火候控制、時(shí)間、技巧等知識(shí)。

2:高湯制作

二步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬大骨、清水、雞架等食材熬制上等火鍋高湯。這里重點(diǎn)學(xué)熬制時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。

3:原料處理

三步,主要系統(tǒng)學(xué)如何處理羊肉、豬腳、雞肉、牛肉、魚(yú)等原料。這里重點(diǎn)學(xué)原料的清洗、改刀切制等知識(shí)。

4:原料腌制

四步,主要系統(tǒng)學(xué)如何腌制羊肉、豬腳、雞肉、牛肉、魚(yú)等原料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握每種原料的腌制手法、時(shí)間、技巧等知識(shí)。

5:烹飪食物

五步,主要系統(tǒng)學(xué)每種口味的配菜配制、烹飪方法、火候控制、炒制時(shí)間等知識(shí)。

麻辣火鍋底料技術(shù)做法哪里正宗?成都飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心用味道說(shuō)話(huà):凡是來(lái)我們這里學(xué)或者我們上門(mén)提供火鍋技術(shù)轉(zhuǎn)讓和培訓(xùn)的學(xué)員,我們都是采取的先嘗味道,覺(jué)得味道好才決定學(xué)與不學(xué),做到童叟無(wú)欺,而且我們都是用新火鍋紅油給你嘗味道, 成都飄味緣火鍋培訓(xùn)學(xué)校手把手教學(xué) 不限時(shí)間學(xué) 學(xué)會(huì)為止。包吃住,包材料。

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麻辣火鍋底料技術(shù)做法哪里正宗?飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心學(xué)到學(xué)員滿(mǎn)意為止,學(xué)不會(huì)的可以免費(fèi)回來(lái)再次學(xué),但是這種情況是少之又少的,因?yàn)樵趯W(xué)過(guò)程中,我們?nèi)潭际亲寣W(xué)員親自動(dòng)手操作,每一個(gè)菜都不限制遍數(shù),老師先帶著做示范,老師教過(guò)后,學(xué)員在自己下手操作練,老師在旁邊指導(dǎo),所有的細(xì)節(jié)問(wèn)題都指導(dǎo)得非常到位,所以,你幾乎都不用擔(dān)心其他什么樣的問(wèn)題了,包括沒(méi)有任何餐飲方面經(jīng)營(yíng)的學(xué)員,也完全不用擔(dān)心,因?yàn)閷W(xué)時(shí)候老師會(huì)也會(huì)教。


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