在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn),... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期:2020-11-12 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 作者:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:5243次
烤魚(yú)以特殊的制作工藝和配理而名揚(yáng)中外,其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。以先腌制,然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式,使其具有“味不外泄”燒烤口感,吃起來(lái)外皮奇香,魚(yú)肉鮮嫩爽口,又不失“味在湯里,湯在魚(yú)中”的燉制風(fēng)味,鮮而不膩,湯入魚(yú)中,魚(yú)骨酥脆,即有魚(yú)的鮮香,又有料的醇香,深受廣大顧客喜愛(ài)。
四川烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜?萬(wàn)州烤魚(yú)將腌,烤,燉三種烹飪方法有機(jī)集合,采用獨(dú)特配方又集合了重慶火鍋得用料精華,調(diào)制出麻辣,醬香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余種口味,深得食客的喜愛(ài)??爵~(yú)大家聽(tīng)過(guò)最多的應(yīng)該是巫山烤魚(yú)和萬(wàn)州烤魚(yú),這兩種地方烤魚(yú)都屬于重慶美食,融合了腌、烤、燉三種烹飪技術(shù),實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”的烹飪方式,你可以說(shuō)它是燒烤界的火鍋,也可以說(shuō)是火鍋界的燒烤,這道菜充分借鑒了傳統(tǒng)渝菜和火鍋的用料特點(diǎn),鮮嫩焦香,回味無(wú)窮。
烤魚(yú)培訓(xùn)流程:
1、讓學(xué)員認(rèn)識(shí)烤魚(yú)制作的各種主料,和配料以及調(diào)料。
2、紅油的熬制配方和流程
3、料油的熬制配方與過(guò)程
4、選魚(yú)和宰魚(yú)的刀工
5、烤制的方法及注意事項(xiàng)
6、魚(yú)的腌制配方和流程
7、各種口味的炒制配方和流程
8、烤魚(yú)紅油的保存
9、開(kāi)店的建議和指導(dǎo)
10、原材料及香料的采購(gòu)及進(jìn)貨渠道
四川烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜?民以食為天,無(wú)論什么時(shí)候,什么地方,餐飲行業(yè)永遠(yuǎn)是蘊(yùn)藏著無(wú)窮利潤(rùn)空間的。而且可以不斷積累,把餐飲當(dāng)成一輩子的事業(yè)來(lái)做。對(duì)于想從事餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)那么哪里才能學(xué)到味道一流的烤魚(yú)制作技術(shù)呢?成都飄味緣烤魚(yú)培訓(xùn)中心的師傅多年來(lái)從事烹飪技術(shù)研制與創(chuàng)新。制作出來(lái)得烤魚(yú)色香味俱全,讓人望眼欲穿。我們不僅培訓(xùn)同行中有的口味我們還研制了沁人心脾、回味無(wú)窮的烤魚(yú)。
四川烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜?成都飄味緣烤魚(yú)培訓(xùn)承諾:全部味道配方秘方絕不保留,只有學(xué)到了真正的技術(shù),才能在以后的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì),才能不被社會(huì)所淘汰,實(shí)現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)的價(jià)值。每位學(xué)員都是我們的家人,學(xué)員的成功就是我們的成功。學(xué)員也不必?fù)?dān)心自己的技術(shù)會(huì)被別人超越,成都飄味緣烤魚(yú)培訓(xùn)會(huì)隨時(shí)進(jìn)行實(shí)踐創(chuàng)新,進(jìn)行品質(zhì)上的改良以及升級(jí),為所有老學(xué)員免費(fèi)提供新的產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息,讓學(xué)員免除后顧之憂。
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在美食之都成都,烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴,深受食客們的喜愛(ài)。今天,我們就來(lái)探討一下如何通過(guò)成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中,成都酸菜魚(yú)以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚(yú)肉贏得了廣大食客的喜愛(ài)。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚(yú)... [詳細(xì)內(nèi)容]
冒菜,這道頗具特色的菜肴,頗受喜愛(ài),眾多人士都渴望掌握其制作技藝。挑選培訓(xùn)場(chǎng)所時(shí),需考慮諸多要素,比如教師隊(duì)伍... [詳細(xì)內(nèi)容]
冒菜培訓(xùn)中心是傳授冒菜制作技藝的場(chǎng)所。對(duì)于有志于從事冒菜餐飲業(yè)或提升烹飪技能的人來(lái)說(shuō),這至關(guān)重要。在優(yōu)秀的冒菜... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上,引入健康養(yǎng)生理念,運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái),專(zhuān)業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué),培訓(xùn)時(shí)間不限定,學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
燒烤是人類(lèi)最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]