生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的，咬一口滿(mǎn)嘴湯汁，頗受上海人喜愛(ài)。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對(duì)它的評(píng)價(jià)是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿(mǎn)口來(lái)，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買(mǎi)，其至“罷吃”。因此在上海生煎包一般被稱(chēng)為生煎饅頭。生煎饅頭走出茶館，成了“街頭小吃”。隨著需求越來(lái)越旺，生煎饅頭的個(gè)頭也越來(lái)越大，以至由傳統(tǒng)的“一兩四個(gè)”變成“一兩一個(gè)”。生煎包，可口松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，是眾多食客喜歡的早餐之一，學(xué)早餐生煎包技術(shù)，讓你成功勢(shì)不可擋!

成都雙流生煎包技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?飄味緣生煎技術(shù)學(xué)習(xí)起來(lái)方便快捷，理論與實(shí)踐相結(jié)合，把復(fù)雜的問(wèn)題簡(jiǎn)單化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人也能輕松掌握技術(shù)要領(lǐng)。成都飄味緣生煎包技術(shù)，一直對(duì)傳統(tǒng)包子進(jìn)行了全方面的革命升級(jí)和特色改良，其純天然的餡料，面嫩皮薄且?guī)?，餡子不冒頂、不跑油、褶子密，外觀好看。成都飄味緣生煎包含多種中藥和天然香料調(diào)料混合而成，他人無(wú)法模仿在特色上占有好的優(yōu)勢(shì)，味道難擋，吃起來(lái)回味無(wú)窮，讓食客欲罷不能，銷(xiāo)量一路飆升，是個(gè)非常值得創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

生煎包技術(shù)培訓(xùn)要點(diǎn)：

 1、面發(fā)酵技術(shù)（不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；

 2、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候；

 3、生煎包餡料的制作技術(shù)；

 4、培訓(xùn)調(diào)味鹽油配方和技術(shù)

 5、培訓(xùn)生煎包多種口味餡料調(diào)制

 6、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)

 7、反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程

成都雙流生煎包技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?成都飄味緣這邊的生煎包技術(shù)培訓(xùn)是非常具有特色的，皮薄，底酥，有灌湯。這邊主教從較基本的和面，面粉和水的比列，半發(fā)的技術(shù)。搟皮的技術(shù)，還有包褶子的技術(shù)。陷料的調(diào)配，灌湯的技術(shù)，還有煎底酥的技術(shù)。都是毫無(wú)保留的全部教到的。較主要我們這邊還會(huì)打到配方給到學(xué)員的手里。想學(xué)真正的技術(shù)來(lái)成都飄味緣生煎包培訓(xùn)中心。