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發(fā)布日期:2019-12-05 來源:四川小吃培訓(xùn) 作者:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:4519次
鹵菜,想必大家對(duì)它都非常熟悉了,鹵菜真正的技術(shù)不在于菜品上面,而在于鹵水上面,學(xué)會(huì)了鹵水制作方法及秘制配方,可以說你就已經(jīng)掌握了2/3的技術(shù)了,鹵水是制作鹵菜的核心精髓所在。在市場(chǎng)上,鹵菜也分為很多種類,比如黃鹵、白鹵、紅鹵等不同種類,如果你是想自己開一個(gè)鹵菜店或者是一種流動(dòng)式的鹵菜車小攤都可以,那么你就必須擁有鹵菜的制作技術(shù),在成都,鹵菜培訓(xùn)學(xué)校到底哪家好的呢?
鹵菜培訓(xùn)學(xué)校到底哪家好?成都飄味緣特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心,專業(yè)教學(xué)鹵菜技術(shù)我們從長(zhǎng)時(shí)間的從業(yè)里積累了大量經(jīng)驗(yàn),完善了配方和技術(shù) 每一位學(xué)員,我們會(huì)詳細(xì)講解技術(shù)理論,然后手把手指導(dǎo),每一道制作鹵菜的工序,從原料選購、處理、加工、到鹵水熬制、紅油秘制、調(diào)料配方、下鍋鹵制、后期加工,我們都耐心細(xì)致的教學(xué)。
鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的教學(xué)流程:
1、鹵菜香料的識(shí)別以及選配。
2、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
3、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
4、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、紅鹵、白鹵的制作方法。
7、糖色的炒制方法 。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。
鹵菜培訓(xùn)學(xué)校到底哪家好?成都飄味緣的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)滋味非常醇正,鹵出來時(shí),顏色非常漂亮,但是我們不用任何色素哦,都是中藥配方,所以不光好吃,而且還安全衛(wèi)生,如果你學(xué)到不好的技術(shù),顧客吃了會(huì)有各種不好的反應(yīng),那就不好辦了,來成都飄味緣培訓(xùn)鹵菜技術(shù),一定不會(huì)讓你失望的,我們做的鹵菜,我們自己都會(huì)吃得干干凈凈,成都飄味緣小吃培訓(xùn)中心就是你鹵菜培訓(xùn)的好平臺(tái),自己創(chuàng)業(yè)不需加盟,完全掌握鹵菜的核心技術(shù),不受制于人。從不限制培訓(xùn)時(shí)間,非常歡迎學(xué)員們長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)行培訓(xùn)研究,爭(zhēng)取把學(xué)到的東西琢磨透。而且,你不僅可以學(xué)到鹵菜技術(shù)和配方,更有老師指導(dǎo)你如何為店鋪選址,還有裝修和開業(yè)促銷等銷售手段。
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]