提到烤魚，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚烤魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。今年流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

　　烤魚的傳說(shuō)有多種版本 ，非洲土著烤魚的版本等等，體現(xiàn)的只是一種烤魚的文化巫山烤魚的獨(dú)特之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機(jī)結(jié)合，用料方面除了民間秘方外，還結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，采用50多種草及調(diào)料調(diào)制出麻辣烤魚、醬香烤魚、泡椒烤魚、蔥香烤魚、香辣味烤魚、鼓汁味烤魚、共十余種口味。

　　萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、萬(wàn)州烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2、萬(wàn)州烤魚底料的識(shí)別和配方。

　　3、萬(wàn)州烤魚香料的識(shí)別和配方。

　　4、萬(wàn)州烤魚的秘制烤魚醬的制作和處理。

　　5、萬(wàn)州烤魚辣椒的制作方法。

　　6、萬(wàn)州烤魚底料炒制方法。

　　7、魚的烤制方法和技巧。

　　8、萬(wàn)州烤魚味型的調(diào)配方法。

　　9、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　烤魚人人愛(ài)吃，吃起來(lái)美味，晚上露天廣場(chǎng)，還是排檔，燒烤攤位，店店都火爆，喜歡吃，又想開(kāi)一家烤魚店，不會(huì)做，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)培訓(xùn)所有烤魚技術(shù)，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，配方完全公開(kāi)，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，開(kāi)店成功為止，蒸才食學(xué)真技術(shù)配方。

　　19種口味烤魚技術(shù)：1、咖哩味 2、香辣味 3、醬香味 4、蒜香味 5、酸辣味 6、雙椒味 7、魚香味 8、開(kāi)胃酸菜味 9、怪味 10、雞汁杏鮑菇味 11、鮮青椒味 、12、麻辣味 13、茄汁味 14、剁椒味 15、醬椒味 16、豆豉味 17、黑椒蠔油味 18、泡椒味 19、咸鮮味 等味型。

　　飄味緣萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)總部傳授數(shù)十種風(fēng)味烤魚、特色小吃菜系、燒烤小吃全部技藝，款款經(jīng)典，大眾喜愛(ài)，在這里學(xué)正宗的萬(wàn)州烤魚技術(shù)讓您的小店立刻充滿生機(jī)，消費(fèi)顧客趨之若鶩，主打特色、輔助經(jīng)營(yíng)，樣樣賺錢，真正的一店頂三店，多利齊收。正宗萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣餐飲就是你好的去處，飄味緣餐飲在回放千年飲食文化的同時(shí)，也領(lǐng)導(dǎo)了現(xiàn)代飲食新時(shí)尚!歡迎有夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)人士前來(lái)咨詢了解!