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綿陽(yáng)做鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家比較專業(yè)

發(fā)布日期:2018-12-10  來(lái)源:eventweatherplan.com  作者:admin  瀏覽:1968次

    鹵菜種類(lèi)繁多,風(fēng)味各異,一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展,在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉(xiāng),放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其蹤跡。經(jīng)過(guò)加工或焯水處理后的原料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。想學(xué)成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn),來(lái)飄味緣餐飲鹵菜培訓(xùn)想制作出美味熟食鹵菜,制作工藝不一般,輕松吸引了無(wú)數(shù)熟食愛(ài)好者。

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    飄味緣成都鹵菜培訓(xùn)類(lèi)別:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵兔頭、鹵豆干等。

    飄味緣成都鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:


    1、高湯以及原材料制作方法

    2、鹵菜所需的香料選配

    3、鹵菜配方的比量

    4、鹵湯的色澤技術(shù)

    5、原料初加工技術(shù)

    6、肉類(lèi)腌制的方法

    7、紅油辣椒配方的制作

    8、涼拌菜制作方法


    現(xiàn)在人們的飲食習(xí)俗注重養(yǎng)身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問(wèn)世,促進(jìn)了人們更加重視食療。由于記載的藥料中有些即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味,達(dá)到調(diào)味的目的,所以大部分都被作為鹵菜調(diào)料。飄味緣餐飲成都鹵菜培訓(xùn),采用一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué),包教包會(huì)教學(xué)全過(guò)程以實(shí)操為主,學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作,從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理,都學(xué)會(huì)傳授到位,飄味緣餐飲實(shí)行一費(fèi)制,中途不再收取學(xué)員任何費(fèi)用!為鹵菜調(diào)料。


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