關于冬季吃火鍋 還有這么多你不知道的事

      你有沒有感受到？近日氣溫越來越低，小編每天起床也是越來越困難。在寒冷的冬季，唯一可以提高幸福感的事情就是一起 吃火鍋 啦！俗話說，沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓！

      目前火鍋店的加熱方式主要分4種類型：一是燃氣爐；二是電磁爐；三是炭火爐；四是酒精爐，又分為液體酒精和固體酒精。那么，不同種類的火鍋會有哪些安全隱患呢？吃火鍋的時候應該注意什么呢？

1、燃氣爐火鍋

    燃氣爐本身既有開關又有一個撥動閥，使用燃氣爐時，如果只關火而忘記關閥門會存在漏氣危險。特別是當燃氣爐火苗較小時，容易吹滅明火，引起漏氣。

     因此在就餐前一定要檢查燃氣設備。檢查燃氣皮管是否松脫、老化、漏氣，如果室內聞到濃重煤氣味應立即關閉燃氣并開窗通風。平時要注意清理爐灶口，防止堵塞影響燃燒。

2、電磁爐火鍋

      電磁爐發(fā)生爆炸的可能性很小，但如果違規(guī)操作，電磁爐仍會有可能發(fā)生爆炸或引起電磁爐短路。工作中的電磁爐隨鍋具應保證爐體的進氣和排氣孔處無任何物體阻擋。

      在使用中，電磁爐應遠離熱氣和蒸氣，電磁爐出風口要離墻和其他物體10厘米以上。此外，電磁爐功率一般都在1000W以上，插座在使用電磁爐的同時切勿再連接其他電器以免造成插排電線過熱短路起火。

3、炭火火鍋

      不少市民喜歡吃炭火火鍋，但冬天門窗緊閉，此舉存在很大安全隱患，一旦炭火燃燒不充分就會產生一氧化碳，造成一氧化碳中毒。

      因此，在吃炭火火鍋時，要保持室內空氣流通，勿將打火機等易燃易爆物體靠近熱源。

4、酒精爐火鍋

     不少餐館使用酒精爐，且分固體酒精爐和液體酒精。固體酒精發(fā)熱量比液體酒精要低，所以開鍋慢，也方便更換。液體酒精容易發(fā)生溢出型火災，添加酒精不當，也容易惹火上身。

     使用液體酒精火鍋時，火鍋下方應放置一個盤子，防止酒精潑向桌面，引起燃燒。給酒精容器添加酒精時，要待明火熄滅后鍋體溫度下降再添加。

小消溫馨提醒：

在家吃火鍋更要注意安全！

1、在家吃火鍋時，應該購買產品質量過關的專用鍋，使用前熟悉掌握使用方法。

2、餐桌上盡量不采用明火燒煮方式，如果使用明火，在確保就餐場所通風條件良好的前提下，盡量選用不易揮發(fā)、燃點較高的燃料。

3、電火鍋要先接火鍋，后接電源，用完后要切斷電源。

4、多方面學習消防安全知識，萬一家中發(fā)生火情，應在確保自身安全的前提下，撲救初期火災，控制火勢蔓延；一旦撲救無望，要盡快撥打119報警，并迅速撤離到安全地帶。

成都火鍋培訓--成都小吃培訓推薦四川飄味緣餐飲培訓（eventweatherplan.com）專注餐飲培訓20年，專業(yè)從事串串香培訓,火鍋培訓,冒菜,面食培訓教學,鹵菜技術培訓,酸辣粉,奶茶,鍋盔,川菜,包子,早餐培訓,烤魚培訓,特色小吃,干鍋培訓!先嘗后學,資深大廚一對一傳授,毫無保留傳授,保證學好為止。