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又香又酥,咬一口還爆漿,包你吃過還想吃

發(fā)布日期:2018-11-05  來源:eventweatherplan.com  作者:admin  瀏覽:1540次


又香又酥,咬一口還爆漿,包你吃過還想吃


    好吃的爆漿雞排,咬上一口,讓香濃的奶酪在舌尖流淌,還有酥脆的外皮和香嫩的雞胸肉,芝士控真是無法抗拒這個誘惑啊。非油炸的雞排,吃起來更健康,嘴饞時隨時可以做,半小時左右就能做好,成本只要十幾塊。也可以做成半成品,冷凍起來,想吃的時候拿出來一烤,非常方便。心動了就趕快來看看做法吧。


用料:雞胸肉2塊,早餐奶酪2片,淀粉2大勺,面包糠2大勺,雞蛋1個,鹽半勺,植物園1勺,料酒、生抽和白胡椒粉各少許。


做法:


1. 準備好各種食材,雞胸肉需提前解凍,否則烤的過程中會出水泡軟外皮。


2. 將整塊雞胸肉從一邊橫向剖開,另一邊不要切斷,形成如圖的樣子。



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3. 將鹽、料酒、生抽和白胡椒粉調(diào)勻,雞胸肉放入蘸勻,腌制片刻。因為雞胸肉肉質(zhì)細嫩,所以不用像牛肉那樣錘松纖維,按揉幾下很容易入味。


4. 將雞蛋打散,把淀粉、蛋液和面包糠按順序準備好。


5. 預(yù)熱烤箱,選擇程序1(上下火同時加熱),上下火溫度都自動為180度,無需手動調(diào)整,再設(shè)定時間10分鐘。


6. 將早餐奶酪片撕成小塊,夾在雞胸肉中間。盡量往中間塞,不要超出雞肉邊緣,否則烤的時候很容易流出來。


7. 把開口處用牙簽封好,先在淀粉中滾一下。


8. 然后依次在蛋液和面包糠里滾一下,抖掉多余的部分,放到烤盤上。黑色烤盤有不粘涂層,但是為了清理方便,可以墊上油紙或錫紙。


9. 用毛刷在雞排表面點少許植物油,這樣烤出來顏色金黃美觀,口感也好。將托盤放入預(yù)熱好的烤箱中層,設(shè)定的溫度不變,熱風(fēng)烘烤15分鐘左右。熱風(fēng)烘烤能讓爐內(nèi)溫度更一致,使表面更酥脆。


10. 烤好后取出,抽掉牙簽??梢钥吹秸麄€雞排上色均勻,周圍也沒有流出的奶酪,說明爐內(nèi)加熱均勻柔和,不會出現(xiàn)角落偏溫的情況。



又香又酥,咬一口還爆漿,包你吃過還想吃


11. 趁熱切開,會有熱熱的奶酪流出來,趕快享用美味吧。


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