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  • 為何飯店的豆豉烤魚那么好吃?這份絕密配方告訴你答案,

    為何飯店的豆豉烤魚那么好吃?這份絕密配方告訴你答案,

    一、特點(diǎn):土產(chǎn)風(fēng)味豆豉,融入烤魚之后,咸香四溢。后味悠長,口感獨(dú)特,為大眾所廣泛接受并喜愛。二、原料:鯉魚(其他種類的魚...

    2018-10-08

  • 怎樣才可以把冷鍋串串做好?有哪些技巧呢?

    怎樣才可以把冷鍋串串做好?有哪些技巧呢?

    冷鍋串串,又名麻辣燙,串串香,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變"串串香",屬于川菜系。冷鍋串串最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的...

    2018-10-08

  • 如何給鹵菜上色以及鹵菜不發(fā)黑的方法和技巧

    如何給鹵菜上色以及鹵菜不發(fā)黑的方法和技巧

    關(guān)于鹵菜上色和保持售賣過程中不變色,一直是很多鹵菜初學(xué)者最困惑和最難解決的問題,市面上能給鹵菜上色的添加劑有很多,最近也...

    2018-09-29

  • 軍屯鍋盔技術(shù)配方,趕快收藏起來

    軍屯鍋盔技術(shù)配方,趕快收藏起來

    軍屯鍋盔源自彭州市軍屯鎮(zhèn),其本質(zhì)就是“酥油千層餅”,與一般千層餅不同的是,它的原料有子面和老面兩種,混勻揉成面團(tuán)、下劑搟...

    2018-09-29

  • “干鍋雞翅”的家常做法,麻辣鮮香,好吃到舔盤子

    “干鍋雞翅”的家常做法,麻辣鮮香,好吃到舔盤子

    干鍋,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鮮香。干鍋雞翅,是干鍋雞的轉(zhuǎn)變,把雞換成雞翅,但麻辣香濃的口感卻沒有改...

    2018-09-27

  • 秋天火鍋涮什么好?

    秋天火鍋涮什么好?

    秋季的時候,溫度開始逐漸降低,很多人都開始吃起來火鍋,秋季適當(dāng)吃些火鍋是很好的,火鍋可以搭配許多的食材,而且吃起來很暖和...

    2018-09-27

  • 冒菜和火鍋到底有什么區(qū)別?

    冒菜和火鍋到底有什么區(qū)別?

    坊間有言“冒菜是一個人的火鍋,火鍋是一群人的冒菜?!彪m然出自何處已不可考,但仔細(xì)想想好像也有點(diǎn)道理,不知道大家怎么看...

    2018-09-27

  • 萬州烤魚的做法

    萬州烤魚的做法

    萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜,屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用...

    2018-09-25

  • 串串香加盟店的五大禁忌是什么?

    串串香加盟店的五大禁忌是什么?

    開一家串串香加盟店是一項非常賺錢的項目,利潤非常豐厚。前期不用投入太多的資金,就可以讓創(chuàng)業(yè)者可以輕輕松松的就賺錢致富,另...

    2018-09-25

  • 火鍋串串香月餅,別有一番驚異滋味,值得嘗試

    火鍋串串香月餅,別有一番驚異滋味,值得嘗試

    每年中秋節(jié)前后都是月餅打堆的時候,對于不怎么喜歡吃月餅的人來說,絕對是望而生畏。在吃上,中國人是極富創(chuàng)造力,創(chuàng)制出了各種...

    2018-09-20

  • 教你做鹵菜配方,制作方法和流程之一老湯鹵水熬制

    教你做鹵菜配方,制作方法和流程之一老湯鹵水熬制

    和大家強(qiáng)調(diào)的是鹵菜鹵味配方和制作技術(shù),每個地域不同、城市、每個店、每個人配方和制作方法都差別很大、口味也都不同,所以,我...

    2018-09-20

  • 珍藏經(jīng)典烤魚配方,一般人不告訴他!

    珍藏經(jīng)典烤魚配方,一般人不告訴他!

    鯉魚1250克,洋蔥絲150克,黃瓜節(jié)15克,芹菜節(jié)15克,香菜5克,香蔥絲5克,紅椒絲5克,腌料(鹽5克,味精5克,料酒30克),孜然粉...

    2018-09-20

  • 手抓餅的最簡單做法,酥脆可口簡單美味!

    手抓餅的最簡單做法,酥脆可口簡單美味!

    下面我要和大家說的是一道眾所周知的面點(diǎn)手抓餅,它因?yàn)榭诟兴执喽钍艽蟊娤矏?,很多人第一它的做法也是非常好奇,今天我就給大...

    2018-09-20

  • 鋼管廠小郡肝串串香加盟常見的四個問題

    鋼管廠小郡肝串串香加盟常見的四個問題

    串串香是成都美食的精華,去到成都要吃串串香,鋼管廠小郡肝串串香絕對是值得一提的,獨(dú)特味道刷爆你的味蕾,連明星都排隊吃的串...

    2018-09-17

  • 關(guān)于吃火鍋的那些講究?

    關(guān)于吃火鍋的那些講究?

    火鍋,是現(xiàn)代非常受歡迎的一款美食,尤其是重慶火鍋,因他的麻和辣被現(xiàn)在一大票年輕人喜歡,如今重慶火鍋的爆火,使得一眾火鍋店...

    2018-09-17

  • 鹵菜的上色有哪幾種方法?

    鹵菜的上色有哪幾種方法?

    鹵菜是一種非常受大眾歡迎的菜肴,因?yàn)樗粌H味道鮮美,而且色澤誘人。光是看它的外表,就能令人垂涎三尺,這主要得益于鹵菜的上...

    2018-09-13

  • 綿陽鍋盔 香酥美味開啟創(chuàng)業(yè)之旅

    綿陽鍋盔 香酥美味開啟創(chuàng)業(yè)之旅

    “綿陽脆皮鍋盔可謂是綿陽小吃一絕。鍋盔中間有一個“龍眼睛”似的鍋盔頭,把龍眼牽出、提出來,整個鍋盔一層油旋子鍋盔:層旋開...

    2018-09-13

  • 家常菜-干鍋肥腸正宗做法,讓你也愛上吃肥腸!

    家常菜-干鍋肥腸正宗做法,讓你也愛上吃肥腸!

    家常菜-干鍋肥腸正宗做法,讓你也愛上吃肥腸! 干鍋肥腸是一道傳統(tǒng)名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶比較流行。今天突...

    2018-09-11

  • 成都冒菜的配方及做法

    成都冒菜的配方及做法

    ?菜油煉熟,然后冷卻,加入火鍋底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油變紅,加料酒和白水(或者高湯),...

    2018-09-11

  • 串串香麻辣燙底料配方

    串串香麻辣燙底料配方

    牛油20斤;油5斤;郫縣醬4斤;(朝天椒)辣椒2.5斤;花椒2斤;冰糖2兩;姜1斤;蔥0.5斤;八角0.1斤;甘草0.5兩;山奈0.5兩;桂...

    2018-09-07

  • 烤魚熱量高嗎?吃烤魚會胖嗎?

    烤魚熱量高嗎?吃烤魚會胖嗎?

    吃烤魚不會發(fā)胖。因?yàn)榭爵~含脂肪量少,吃了不會發(fā)胖??爵~的熱量(以100克可食部分計)是193大卡(807千焦),單位熱量適中。每100克...

    2018-09-07

  • 烤魚市場那么火,開烤魚店的關(guān)鍵是什么?

    烤魚市場那么火,開烤魚店的關(guān)鍵是什么?

    近年來,烤魚快速涌入市場,深受消費(fèi)者的喜愛,從事烤魚行業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)下的熱門餐飲。目前,很多人想從事烤魚行業(yè),開烤魚店關(guān)鍵...

    2018-09-05

  • 自制三明治,做法簡單的營養(yǎng)早餐,早上你想來一份嗎

    自制三明治,做法簡單的營養(yǎng)早餐,早上你想來一份嗎

    三明治,大家應(yīng)該不會拒絕它吧?如果怕早上起不來,晚上將它做好存在冰箱中,清早放入微波爐中熱一熱,就是一份超香的營養(yǎng)早餐。...

    2018-09-05

  • 鹵菜出鍋就發(fā)黑,抹鹵水VS抹鹵油哪個好?

    鹵菜出鍋就發(fā)黑,抹鹵水VS抹鹵油哪個好?

    剛出鍋的鹵菜總是容易發(fā)黑,只要在鹵菜行業(yè)呆了幾天的人,都知道要想辦法隔絕空氣,防止鹵菜氧化。因?yàn)檠趸蟮柠u菜,顏色發(fā)黑,...

    2018-09-03

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