冷鍋串串發(fā)源四川。但是，在四川以外的很多地方都還沒有冷鍋串串店。冷鍋串串香并不是字面意義上的冷菜，只是在烹制方式上與串串香不同。冷鍋串串由顧客點好菜后交由后廚燙煮，燙煮后再呈現(xiàn)給顧客，顧客可以直接食用，省去了自己燙煮的步驟。因為是后廚燙煮的關系，所以一方面保證了口味。另一方面也能讓顧客食用起來更加簡單、方便。所以，現(xiàn)在，冷鍋串串香比火鍋串串香更受歡迎。

冷鍋串串香技術培訓哪里比較靠譜？飄味緣冷鍋串串技術培訓，選料豐富，營養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚。

冷鍋串串香技術培訓哪里比較靠譜？飄味緣冷鍋串串香技術培訓，它實際上是火鍋的另一種形式類似 “ 麻辣燙“，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，“串串香”較早出現(xiàn)在二十世紀80年代中期的四川成都 。較初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風味各異。

冷鍋串串香技術培訓流程：

1．老師教學員認識材料的選用，及材料的保管。

2．學員學習香辣紅油制做技術。

3．老師教學員湯料的熬制技術。

4．學員學習底料炒制技術。

5．老師教學員材料碼味調味技術。

6．學員練習紅油味的制作技術及保管。

7．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

8．傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

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