干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)全國性的強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲種類。

干鍋技術(shù)培訓哪里比較靠譜？專業(yè)學干鍋技術(shù)培訓，飄味緣干鍋鴨頭技術(shù)培訓以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣獨特，備受食客歡迎。飄味緣干鍋技術(shù)培訓班，干鍋辣鴨頭從就餐形式上加以改進，將干鍋與火鍋 巧妙結(jié)合。干鍋技術(shù)培訓，干鍋鴨頭培訓哪家好?飄味緣餐飲干鍋技術(shù)培訓班，做好的鴨頭以干鍋的形式上桌，食完鴨頭再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，干鍋辣鴨頭而且復合味深厚，入口五味生香，讓人垂涎。

干鍋技術(shù)培訓內(nèi)容：

干鍋排骨，干鍋兔，干鍋肥腸，干鍋雞，干鍋基圍蝦，干鍋牛柳，干鍋小黃魚，干鍋茶樹菇，干鍋花菜，干鍋包菜，干鍋爬爬蝦，干鍋牛肉，干鍋豆腐，干鍋牛肚，干鍋兔頭，干鍋鴨掌，干鍋鵝掌，干鍋牛蛙，干鍋豬蹄，干鍋土豆等等。

干鍋技術(shù)培訓過程：

① 干鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù)；

② 鮮湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù)；

③ 雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理；

④ 香辣醬、麻辣醬的調(diào)制；

⑤ 各種菜的搭配方法技巧；

⑥ 干鍋系列烹調(diào)技術(shù)；

干鍋技術(shù)培訓學校哪里比較靠譜？近年來干鍋的市場也是火爆至極，尤其是一些喜歡吃香辣的年輕人，這一市場因素也使得更多的人走向干鍋創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)業(yè)其實并不難，主要是抓住關(guān)鍵點，而干鍋的創(chuàng)業(yè)關(guān)鍵點就是干鍋的烹制核心技術(shù)。成都飄味緣干鍋培訓中心，對各地的培訓都給以高度認同!這里的干鍋技術(shù)培訓，幫助更多的人學會全套技術(shù)!

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