干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用，這就有些類似火鍋的就餐形式。

麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)去哪里好?特色干鍋小吃，深受各地食客們的喜愛，但是市場(chǎng)上的特色干鍋品牌也非常多，飄味緣特色干鍋為什么這么受歡迎呢?盡管品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，但是飄味緣特色干鍋在市場(chǎng)上脫穎而出。我們的專業(yè)干鍋技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，都是扎根餐飲幾十年的經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，把干鍋與美味的完美結(jié)合，帶給你舌尖的絕妙體驗(yàn)，十麻九辣，消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)火爆!開一家干鍋餐飲店，成本低，利潤(rùn)高，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)，致富更無憂!一對(duì)一的傳授技術(shù)，師傅手把手教授，直到你學(xué)會(huì)為止。

專業(yè)干鍋技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣干鍋卡車安排：

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.自己切配、清洗原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際干鍋技術(shù)課程內(nèi)容：

1.材料的選用.

2.磁粑醬制做及保管技術(shù)。

3.鹵水制做及保管技術(shù)。

4.糖色炒制及保管技術(shù)。

5.碼味調(diào)味技術(shù)。

6.香料炒制技術(shù)。

7.干鍋醬制作及保管技術(shù)。

8.材料的加工技術(shù)。

9.菜品制作技術(shù)。

包含品種：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋肥腸、干鍋排骨、干鍋兔、香辣蝦、干鍋牛肉、干鍋牛蛙等。

麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)去哪里好?飄味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。投資小，適應(yīng)性強(qiáng)，風(fēng)險(xiǎn)低，見效快，可持續(xù)經(jīng)營(yíng)，具備強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。沒有大量的人員開銷、沒有復(fù)雜的原料準(zhǔn)備，更不需要昂貴的廚房設(shè)備，所以我們的利潤(rùn)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的干鍋店。

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