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成都冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好?正宗冷鍋魚頭做法

發(fā)布日期:2021-08-28  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:10061次

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特色冷鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、特色冷鍋魚底料的識別和配方。

  2、特色冷鍋魚香料的識別和配方。

  3、特色冷鍋魚糍粑辣椒的制作方法。

  4、特色冷鍋魚底料的炒制方法。

  5、特色冷鍋魚的加工方法和炒制方法。

  6、特色冷鍋魚味型的調(diào)配方法。

  7、特色冷鍋魚秘制味碟技巧。

  8、紅油和老油的處理方法。

  9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

  10、特色冷鍋魚主要原材料的好壞識別等。

特色冷鍋魚傳授口味:

特色冷鍋魚口味包括:酸菜口味、酸湯口味、番茄口味、麻辣口味、椒麻口味等,任選四種口味傳授。

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