在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn),... [詳細(xì)內(nèi)容]
您現(xiàn)在的位置:首頁(yè) > 新聞資訊 > 行業(yè)資訊
發(fā)布日期:2021-08-20 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 作者:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:11850次
鴨脖子本來(lái)食之無(wú)味,棄之可惜,可是經(jīng)過武漢人用辣椒、八角等幾十種調(diào)料烹煮后,居然成了難以棄之的美食。如今,不少地方都出現(xiàn)了武漢鴨脖的小攤小店,鴨脖子不同于鴨肫、鴨肝可一口而盡,吃鴨脖子的樂趣在于細(xì)啃、細(xì)嚼之間回味,吃到后是吸溜一聲將骨髓吸出,吃的過程緩慢,肉的取得完全在于自己的努力,這一切都增添了樂趣,玩味十足。
麻辣絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)哪里好?鴨脖子處理的過程有一定難度,因?yàn)轼啿弊犹幱性S多血管和腺體,如不得法則腥味較重。據(jù)說(shuō)制作時(shí)要用滴水的方法來(lái)沖洗。再則,鴨脖子骨多肉少,形狀不規(guī)則,所以要先在鹵水里浸泡3-4小時(shí),讓其充分入味。在烹煮過程中,由于鴨脖子本來(lái)肉就較少,容易煮爛,因此控制火候是關(guān)鍵。而要使得鴨脖子香氣濃郁、聞之誘人的話,香料的投放也是蠻有學(xué)問的,要把千里香、小茴香、丁香等香料按比例分3次投放到鍋里,先用旺火燒開,再改用小火浸煮,使鹵汁的滋味緩慢地滲入到鴨脖子里。
絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)流程:
1、全面介紹絕味鴨脖的基本知識(shí),包括歷史、流傳、特色特點(diǎn)。
2、認(rèn)識(shí)絕味鴨脖調(diào)味品的選用,各種原材料的認(rèn)識(shí)及選材、設(shè)備、制作工序。
3、如何制作絕味老湯
4、絕味鹵水的如何調(diào)制,鹵料包內(nèi)的藥材配比,鹵水如何調(diào)味、調(diào)色、調(diào)香。
5、鹵制品的處理
6、鹵制系列:鴨脖、鴨頭、鴨肫、鴨腸、鴨爪、鴨舌、鴨翅、鴨肝、鴨心、鴨舌、鹵豆腐干,鹵 蓮藕,鹵海帶,鹵花生米,鹵豆皮,等
7、秘制紅油的制作
8、鹵菜的保管,鹵水的保管。
9、各種葷素食材鹵制的時(shí)間長(zhǎng)短。
麻辣絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)哪里好?飄味緣餐飲培訓(xùn)絕味鴨脖技術(shù)銷量好的味道香,來(lái)源于很多因素,但是我們所了解到的,絕一味鴨脖利潤(rùn)收入很可觀,能夠讓投入者獲得收益,也可以讓許多觀望者,盡早做出決定,因?yàn)闀r(shí)間是不會(huì)等人的,一個(gè)好的產(chǎn)品是值得更好的利用時(shí)間來(lái)證明,所以絕一味鴨脖是值得去投入的,相信投入者都不會(huì)后悔做出這樣的決定,因?yàn)榻^一味產(chǎn)品已經(jīng)在消費(fèi)者中,有了一定的市場(chǎng),所以需要擴(kuò)大市場(chǎng),這樣利潤(rùn)才會(huì)更加可觀。
麻辣絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)哪里好?雖然絕味鴨脖已經(jīng)銷量很好,但是也要不斷更新完善,因?yàn)橹挥懈玫漠a(chǎn)品,這樣才不會(huì)被淘汰,要更加了解顧客的需求,這樣才能長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng),飄味緣餐飲培訓(xùn)現(xiàn)在所需要努力的,現(xiàn)在的不一定是完美的,但是都是研發(fā)人員努力,所以需要更好的鼓勵(lì),大的支持就是消費(fèi)者的喜愛,這樣出來(lái)的產(chǎn)品才會(huì)更加讓消費(fèi)者滿意,這也是飄味緣餐飲培訓(xùn)滿意的結(jié)果,所以需求消費(fèi)者的大力支持。
砂鍋米線培訓(xùn)綿陽(yáng)米粉培訓(xùn)花卷技術(shù)培訓(xùn)香酥無(wú)礬油條培訓(xùn)香菇包子技術(shù)培訓(xùn)成都蒸餃技術(shù)培訓(xùn)醬肉包技術(shù)培訓(xùn)灌湯包技術(shù)培訓(xùn)早餐包子技術(shù)培訓(xùn) 鮮肉包技術(shù)培訓(xùn) 抄手培訓(xùn)鍋貼培訓(xùn)煎餅果子培訓(xùn)早餐技術(shù)培訓(xùn)包子培訓(xùn)小籠包培訓(xùn)養(yǎng)生粥培訓(xùn)雜糧煎餅培訓(xùn)純手工水餃培訓(xùn)饅頭技術(shù)培訓(xùn)無(wú)添加劑油條培訓(xùn)
成都面食培訓(xùn)姜鴨面技術(shù)培訓(xùn)肥腸面食技術(shù)培訓(xùn)酸菜肉絲面技術(shù)培訓(xùn)重慶小面技術(shù)培訓(xùn)擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)川味面培訓(xùn)干拌雜醬面培訓(xùn)刀削面培訓(xùn)綿陽(yáng)米粉勾魂面培訓(xùn)金牌鹵肉面鋪蓋面培訓(xùn)雜醬面培訓(xùn)紅燒肥腸面培訓(xùn)宜賓燃面培訓(xùn)涼面培訓(xùn)紅燒牛肉面培訓(xùn)
蔥油餅技術(shù)培訓(xùn)麻園技術(shù)培訓(xùn)肉夾饃系列培訓(xùn)南充鍋盔系列培訓(xùn)春卷系列培訓(xùn)生煎包培訓(xùn)灌湯包培訓(xùn)醬香餅培訓(xùn)軍屯鍋盔培訓(xùn)糖油果子培訓(xùn)手抓餅培訓(xùn)煎餃培訓(xùn)
紅糖糍粑技術(shù)培訓(xùn)鹽水雞培訓(xùn)哪家正宗砂鍋土豆粉培訓(xùn)水煮肉片培訓(xùn)口水雞培訓(xùn)羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)特色烤魚飯技術(shù)培訓(xùn)老麻抄手技術(shù)培訓(xùn)甜水面技術(shù)培訓(xùn)開心貓串串培訓(xùn)涼粉技術(shù)培訓(xùn)回鍋肉培訓(xùn)花溪牛羊肉米粉成都砂鍋飯培訓(xùn)成都麻辣香鍋培訓(xùn)成都小吃培訓(xùn)-干鍋成都小吃培訓(xùn)-冒菜成都小吃培訓(xùn)-甜皮鴨
兔火鍋技術(shù)培訓(xùn)冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)耗兒魚火鍋培訓(xùn)火鍋串串底料培訓(xùn)成都冷鍋魚培訓(xùn)成都麻辣燙培訓(xùn)成都火鍋串串培訓(xùn)成都火鍋培訓(xùn)成都缽缽雞培訓(xùn)
羊肉串燒烤培訓(xùn)烤五花肉技術(shù)培訓(xùn)鐵板魷魚技術(shù)培訓(xùn)田螺燒烤技術(shù)培訓(xùn)正宗烤茄子技術(shù)培訓(xùn)紙包魚培訓(xùn)烤扇貝烤生蠔培訓(xùn)鐵板燒技術(shù)培訓(xùn)羊肉串技術(shù)培訓(xùn)烤豬蹄培訓(xùn)麻辣小龍蝦鐵板魷魚培訓(xùn)萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)燒烤培訓(xùn)
四川鹵鵝技術(shù)培訓(xùn)絕味鴨脖培訓(xùn)傳統(tǒng)鹵菜培訓(xùn)成都鹵菜培訓(xùn)鹵雞爪技術(shù)培訓(xùn)鹵豬排骨技術(shù)培訓(xùn)涼拌紅油耳片培訓(xùn)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)紙杯冷串串培訓(xùn)涼菜培訓(xùn)
成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn) 成都雞翅包飯技術(shù)培訓(xùn) 麻辣小龍蝦培訓(xùn)九妹鳳爪技術(shù)培訓(xùn)蓋澆飯技術(shù)培訓(xùn)四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)南充方鍋盔技術(shù)培訓(xùn)砂鍋米線培訓(xùn)烤面筋技術(shù)培訓(xùn)麻辣小龍蝦培訓(xùn)夜市燒烤技術(shù)培訓(xùn)中心養(yǎng)生湯鍋技術(shù)培訓(xùn)正宗水餃培訓(xùn)在哪里烤雞翅技術(shù)培訓(xùn)海鮮燒烤技術(shù)培訓(xùn)啵啵魚技術(shù)培訓(xùn)花甲米線系列培訓(xùn)老媽兔頭培訓(xùn)印度飛餅手工肥腸粉培訓(xùn)酸辣粉培訓(xùn)
果汁技術(shù)培訓(xùn)甜品系列培訓(xùn)沙冰/刨冰系列培訓(xùn)氣泡水培訓(xùn)奶昔系列培訓(xùn)奶茶培訓(xùn)
廣東叉燒包培訓(xùn)秘制叉燒技術(shù)培訓(xùn)廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)腸粉蝦餃培訓(xùn)葡式蛋撻培訓(xùn)奶黃包流沙包培訓(xùn)
回鍋肉小炒培訓(xùn)水煮魚培訓(xùn)毛血旺系列培訓(xùn)水煮肉片系列培訓(xùn)蒸菜系列培訓(xùn)炒菜系列培訓(xùn)
在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn),... [詳細(xì)內(nèi)容]
在美食之都成都,烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴,深受食客們的喜愛。今天,我們就來(lái)探討一下如何通過成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中,成都酸菜魚以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚肉贏得了廣大食客的喜愛。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚... [詳細(xì)內(nèi)容]
花卷是廚房的必備食物之一,花卷一般都是蒸出來(lái)的,外觀漂亮,口味多樣。層層疊疊間,面皮與餡料巧妙融合。早餐只需要... [詳細(xì)內(nèi)容]
于成都這著名美食城,包子作為經(jīng)典的晨間食品備受推崇,相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)亦遍地開花。在繁星點(diǎn)點(diǎn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中,篩選高品質(zhì)... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上,引入健康養(yǎng)生理念,運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái),專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué),培訓(xùn)時(shí)間不限定,學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]