在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽(yù)的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn),... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期:2021-06-19 來源:四川小吃培訓(xùn) 作者:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:7951次
為什么酸辣粉越來越受歡迎?它開創(chuàng)了中式小吃的典范,符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費(fèi)趨勢和潮流,形成了固有的“吃”文化。這些受歡迎的小吃一定會抓住人們的胃口,讓人難忘。酸辣粉冬暖身,夏開胃,享有“天下粉”的美譽(yù),作為創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目,可常年經(jīng)營。
成都酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗?酸辣粉是川西傳統(tǒng)小吃。它是由手工制作的紅薯粉制成的,因其特殊的味道而受到全國人民的喜愛。正宗酸辣粉用的粉,軟而韌,外觀晶瑩剔透,味道香辣可口,湯又紅又亮,兩者都要滿足。其粉的制作分為水粉和干粉。水粉的制作雖然復(fù)雜,但是正宗的酸辣粉就是水粉做的。
酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容:
1、講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2、參觀酸辣粉的制作流程。
3、泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
4、紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。
5、肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。
6、調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。
7、肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8、肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。
成都酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗?飄味緣酸辣粉是大師通過不斷探索而研發(fā)出來的。在原有酸辣粉的基礎(chǔ)上,對秘制調(diào)料進(jìn)行了精心改進(jìn),在不添加任何香精、色素的情況下,徹底演繹了酸辣粉的風(fēng)味。結(jié)合重慶的奇香、味厚、正色,湖北的微麻,湖南的麻辣,江西的醇香優(yōu)勢等特點(diǎn)。依靠傳統(tǒng)工藝、吸收經(jīng)驗(yàn),從而使粉產(chǎn)品質(zhì)量更佳。湯底清香爽口,粉條晶瑩剔透,柔軟細(xì)膩;紅油色澤純正,香氣濃郁;肉沫油而不膩,開胃,不易被同行模仿。
成都酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗?飄味緣酸辣粉培訓(xùn)的所有操作流程都是師傅教的,不限制學(xué)生學(xué)習(xí)時間。學(xué)生通過反復(fù)操作掌握每一個細(xì)節(jié)。我們將配料比例、操作流程等核心技術(shù)編制成標(biāo)椎配方,讓學(xué)生一目了然,避免了學(xué)生害怕學(xué)習(xí)不到核心技術(shù)的后顧之憂。相信飄味緣的酸辣粉技術(shù),會讓你擁有自己的技術(shù)和事業(yè),成就你的未來和事業(yè)。
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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