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烤魚技術培訓機構排名一對一教學?培訓各味型的制作技術

發(fā)布日期:2021-04-20  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:6430次

烤魚,也稱為烤活魚,各個流派眾多,什么萬州烤魚、諸葛烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚,叫法不一,其實配方和口味,都是大同小異,都講究口味濃重,滋味入骨,香辣濃重,魚肉鮮美,再搭配各類配菜??爵~其實就是把燒烤和火鍋結合在一起的一道獨特菜肴。



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燒烤可以追溯到猿人時代,一群直立行走的靈長類動物,手持刀叉釬子之類工具,將捕獲到的各種天上飛的,地上跑的動物置于篝火之上進行燒烤,盡享自然之美味。  

烤魚技術培訓機構排名一對一教學?夏日廣場,華燈初上,夜色琦旎,游人熙熙攘攘。約三五摯友,沐清風習習,露天餐飲處,撿一舒適角落,幾碟小菜,一桶扎啤,伴著音樂悠揚,細品熱騰騰、香噴噴,似乎還吱吱冒著油汁的燒烤,那種悠閑、舒適、愜意,真可謂喜洋洋者矣。

烤魚技術培訓傳授品種:

學習:泡椒味烤魚、水豆豉味烤魚、香辣味烤魚、椒香味烤魚、蔥燒味烤魚、尖椒味烤魚、醬香味烤魚、鮑汁味烤魚。

培訓流程:

1、原材料的識別及選擇

2、原材料的前期處理

3、配菜的前期處理

4、魚的前期處理技術

5、魚的腌制技術

6、烤魚專用油的制作技術

7、烤魚秘制醬料的制作技術

8、魚的烤制技術

9、味汁的調(diào)味技術

10、各味型的配菜處理

1112、輔食材的炒制技術及成品擺盤制作


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烤魚技術培訓機構排名一對一教學烤魚,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩,還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭!在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃,更是創(chuàng)業(yè)的好項目。成都飄味緣餐飲烤魚培訓,學習烤魚各種味型培訓,香辣味,醬香味,豉汁味,魚香味等。

烤魚經(jīng)營模式:

擺攤:例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點、美食節(jié)攤位,

街邊店經(jīng)營臨街門面:例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街等。

學習過程:

一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

四步,理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

培訓時間:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。


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烤魚技術培訓機構排名一對一教學?飄味緣烤魚是以烤魚系列為主特色,分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史秘方配方,調(diào)料技術精湛,再結合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩,贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。 


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