在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn),... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期:2021-04-03 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 作者:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:6895次
串串香最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期的四川,由麻辣火鍋演變而成,它是將油料湯入鍋中上桌點(diǎn)火涮食,不同的則是葷素菜串簽消費(fèi),吃完后數(shù)簽結(jié)賬,由于有些菜品無(wú)法串竹簽如腦花、苕粉等,所以串串香店里也有份數(shù)菜銷售。
學(xué)火鍋串串香技術(shù)做法哪家專業(yè)?串串香麻辣鮮香,菜品豐富,能滿足不同人群的消費(fèi)。大骨高湯,配上幾十種中藥香料,涮燙出來(lái)的菜品口感好,而且底湯鮮美。且中解辣解燥,不用擔(dān)心上火,還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ),開胃順氣的功效。選料豐富,營(yíng)養(yǎng)全面,新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋,一夾一涮,便可食用,食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品,又能喝上營(yíng)養(yǎng)豐富的底湯,真正是美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚。
串串培訓(xùn)內(nèi)容:
1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
2、原材料的采購(gòu),及其降低原材料采購(gòu)成本的方法和采購(gòu)渠道。
3、底料的炒制方法及保管技術(shù)。
4、鍋底油的配制及保管技術(shù)。
5、紅油的提煉。
6、高湯的制作方法和保管。
7、菜品的加工技術(shù)和保管。
8、學(xué)會(huì)特殊肉質(zhì)的加工處理。
9、菜品的碼味和保管。
10、菜品的裝盤和串簽技術(shù)。
11、兌鍋技術(shù)和味型的調(diào)整。
12、蘸碟的不同配制方法。
學(xué)火鍋串串香技術(shù)做法哪家專業(yè)?飄味緣串串香經(jīng)過(guò)幾年的摸索和沉淀,積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和過(guò)硬的技術(shù)保障,不變的味道和日益劇增的良好口碑,我們的串串有特色冷鍋串串,麻辣鮮香不上火,有辣的無(wú)怨無(wú)悔、麻得心肝情愿的美譽(yù),加上秘制的兔頭和鴨舌是讓消費(fèi)者垂涎三尺,贊不絕口。秉承傳統(tǒng)美食工藝,演繹四川美食文化,為了讓多的消費(fèi)者品嘗到我們的美味,應(yīng)廣大好吃嘴的要求,我們今年開始大力發(fā)展連鎖,同時(shí)也歡迎熱愛餐飲行業(yè)的有識(shí)之士加入我們,共同發(fā)展,共創(chuàng)佳績(jī)!
學(xué)火鍋串串香技術(shù)做法哪家專業(yè)?在特許加盟連鎖事業(yè)方面,公司一直保持著高度負(fù)責(zé)的態(tài)度:誠(chéng)信立身,精藝立業(yè)!在追求發(fā)展壯大企業(yè)規(guī)模和品牌的同時(shí),讓每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者能夠在和我們企業(yè)合作的過(guò)程中積累經(jīng)驗(yàn)與財(cái)富。為此飄味緣公司專門建立了一套系統(tǒng)的從人才招聘到培訓(xùn)、技術(shù)輸出的完整體系,以確保文化內(nèi)涵、服務(wù)品質(zhì)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的保真與同步,成都飄味緣冷鍋串串加盟是您不錯(cuò)的選擇。
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果汁技術(shù)培訓(xùn)甜品系列培訓(xùn)沙冰/刨冰系列培訓(xùn)氣泡水培訓(xùn)奶昔系列培訓(xùn)奶茶培訓(xùn)
廣東叉燒包培訓(xùn)秘制叉燒技術(shù)培訓(xùn)廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)腸粉蝦餃培訓(xùn)葡式蛋撻培訓(xùn)奶黃包流沙包培訓(xùn)
回鍋肉小炒培訓(xùn)水煮魚培訓(xùn)毛血旺系列培訓(xùn)水煮肉片系列培訓(xùn)蒸菜系列培訓(xùn)炒菜系列培訓(xùn)
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冒菜培訓(xùn)中心是傳授冒菜制作技藝的場(chǎng)所。對(duì)于有志于從事冒菜餐飲業(yè)或提升烹飪技能的人來(lái)說(shuō),這至關(guān)重要。在優(yōu)秀的冒菜... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上,引入健康養(yǎng)生理念,運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái),專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué),培訓(xùn)時(shí)間不限定,學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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