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四川毛血旺技術(shù)做法哪里好?專業(yè)培訓一對一教學

發(fā)布日期:2020-11-08  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:5529次

毛血旺,起源于重慶,流行于重慶和四川地區(qū),是一道著名的漢族菜式,屬于渝菜。曾列入川菜菜譜之一,以鴨血為制作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜,這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,且毛肚雜碎為主料,遂取名毛血旺。這道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一?,F(xiàn)在,毛血旺的名氣已引領(lǐng)渝菜大軍,席卷了大江南北。麻辣對傳統(tǒng)的毛血旺進行了改良和創(chuàng)新,將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發(fā)揚光大,值得一嘗為快的巴渝名菜。

 

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四川毛血旺技術(shù)做法哪里好?打眼望去,一片“紅海洋”。正宗的毛血旺,盆內(nèi)的紅油不會少于一半,而且油滑透亮,不渾不濁。其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點。油少不僅影響味道和口感,也不利于保溫。在順序上,建議先吃肉類后吃白菜、粉絲等物。因為菜葉易“掛油”,吃起來更辣。循序漸進,先從不太辣的吃起。

毛血旺培訓流程:

學習所有食材的處理與采購技巧。

學習實操前期清湯制作。

學習掌握火鍋底料制作。

學習秘制紅油的制作方法。

學習不同味型毛血旺調(diào)味方法。

主要食材:鴨血,黃豆芽,鱔魚,豬肉,火腿腸,黃花菜

特點:成菜湯汁紅亮,麻辣燙嫩鮮,味濃味厚

四川毛血旺技術(shù)做法哪里好?成都飄味緣餐飲培訓專業(yè)的毛血旺培訓師傅手把手教學,保證你能學到正宗的技術(shù),在原料的采購上進行了精選。成都飄味緣毛血旺培訓以獨家的秘方制作出了營養(yǎng)的毛血旺。讓人們吃的美味,吃得健康,吃的營養(yǎng),吃的開心。快速的打開了毛血旺的市場,贏得了火爆的銷量。成都飄味緣毛血旺培訓一次性收費,隨到隨學,現(xiàn)場教學,自己動手操作,老師在旁邊指導,一對一的講解,包教包會,讓你學會學好學得滿意,您開業(yè)我們老師指導,免費技術(shù)咨詢升級,終身免費技術(shù)支持服務。收費合理,學不會不收學費。

 

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四川毛血旺技術(shù)做法哪里好?成都飄味緣毛血旺培訓專業(yè)一對一教學,廚師都是擁有幾十年毛血旺制作經(jīng)驗的老師傅,精通各種毛血旺的制作方法,并且熟悉各地區(qū)的毛血旺口味,能夠根據(jù)各地區(qū)的口味特點來制作不同口味的毛血旺,學員學習之前可以先到成都飄味緣毛血旺培訓培訓場地,進行試吃,嘗過之后覺得滿意再來教學,教學期間不會限定學員的學習時間,直到學員完全學好為止。


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