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成都特色面食技術(shù)學(xué)校哪里好?食材選購及基本處理方法操練

發(fā)布日期:2020-10-05  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:5874次

面條職業(yè)通過幾千年的發(fā)展,從日常主食之外,漸漸演變出一個更新更潮流的特征食品職業(yè)。而到了2020年今后,咱們會發(fā)現(xiàn)整個面食職業(yè)越發(fā)火爆,越來越多的投資者前來加盟開店,正是在他們的促進之下,以及很多顧客對其喜歡,使得整個職業(yè)商場發(fā)展前景分外廣闊,假如投資者開一家特征面館,就可以擁有火爆的店肆生意,然后創(chuàng)造出更為豐富的財富收益。

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成都特色面食技術(shù)學(xué)校哪里好?作為已經(jīng)在餐飲職業(yè)從業(yè)多年的人士來說,開一個小面館和支撐一個面館的技術(shù)要求那是輕車熟路,可是作為初學(xué)者那么怎么能在短時間能把握制作面食的技術(shù)呢。飄味緣餐飲操練的師傅正好為你供給了實體店操作,1對1操練 包學(xué)會的服務(wù)。

面食技術(shù)操練項目:

1、香辣紅油的制作、五香油的制作、特辣紅油的制作。

2、高湯的熬制和循環(huán)。3、宜賓燃面的制作

4、豌雜面的制作。5、紅湯雜醬面的制作

6、素椒雜醬面的制作7、干拌雜醬面的制作

8、紅燒牛肉面的制作9、紅燒排骨面的制作10、紅燒肥腸面的制作

11、肥腸粉的制作12、酸辣粉的制作13、酸辣米線的制作

14、西紅柿煎蛋面的制作15、泡椒雞雜面的制作

16、辣椒面的制作17、包子的制作18、饅頭的制作

19、花卷的制作20、油條的制作21、麻園的制作

22、紅湯水餃、糖醋蘸餃的制作

23、抄手的制作

24、豆腐腦的制作

25、蒸餃的制作

26、手搟面的制作和刀削面的制作

面食品類:

紅燒類:紅燒牛肉面 紅燒排骨面 紅燒肥腸面

干拌類:宜賓燃面 勾魂面 川味涼面

麻辣類:紅湯雜醬面 酸辣粉 雞雜面 肥腸粉 米線類

清湯類:清湯雜醬面 骨湯牛肉面 鹵肉面

其他類:紅湯水餃 糖醋水餃 紅油抄手 清湯抄手

白案類:鮮肉大包 小籠包 花卷 饅頭

早餐類:豆?jié){ 油條 豆腐腦 酥肉豆花


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成都特色面食技術(shù)學(xué)校哪里好?飄味緣操練課程安排:

1.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,收購,口味的改換、配比等。

2.專業(yè)教師1對1的實戰(zhàn)演示,講解技術(shù)。

3.教師實踐操作 中帶領(lǐng)你回想理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,收購,成本、預(yù)算。

4.自己操作一切流程,制作出制品,教師 周圍檢查指導(dǎo)。

5.學(xué)員自我思索,教師引導(dǎo),熟透操作流程。

6.調(diào)味料的辨識,食材選購及基本處理方法操練;  

7.秘制配方的學(xué)習(xí),實踐著手操作;

8.反復(fù)操練,體會工藝流程的奇妙;  

9.出品質(zhì)量操控操練、相關(guān)機器設(shè)備的運用及維護;

10秘制配方的學(xué)習(xí),實踐著手操作;

成都特色面食技術(shù)學(xué)校哪里好飄味緣面食技術(shù)操練班,咱們將以大程度的讓學(xué)員學(xué)習(xí)到正宗的川味面食和小吃的滋味和制作精華,并盡可能多的讓學(xué)員進行實踐操作,讓你在很短的時間內(nèi)把握全套的基礎(chǔ)知識和開店的技巧。飄味緣將傾囊相授,為你創(chuàng)業(yè)的路上助你一臂之力因為專注所以專業(yè)。


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