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成都學(xué)正宗烤魚技術(shù)配方哪里好?不走冤枉路

發(fā)布日期:2020-07-03  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:4551次

烤魚,一種發(fā)源于重慶巫溪,而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食,在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

成都學(xué)正宗烤魚技術(shù)配方哪里好?飄味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)班,依靠的是口碑!做的是品牌!培訓(xùn)的是正宗技術(shù)!口味是獨(dú)特*!好味道沒有那些花邊新聞和炒作,只是實(shí)實(shí)在在的傳授技術(shù)。我們知道您的錢來之不易,都是辛苦錢,汗水錢,所以我們也是憑良心做事,每一分錢都會(huì)讓您花得有價(jià)值,絕對(duì)不走冤枉路。飄味緣烤魚技術(shù)配方培訓(xùn),我們不會(huì)和同行做所謂的價(jià)格競爭,一分價(jià)錢一分技術(shù),請(qǐng)大家諒解斟酌考慮,獨(dú)特的正宗美味才是較重要的,讓您高興而來,滿意而歸!


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成都學(xué)正宗烤魚技術(shù)配方哪里好?飄味緣學(xué)正宗烤魚技術(shù)做法:

原料:魚一斤半左右,芹菜節(jié)15克,黃瓜15克,香菜紅椒絲香蔥絲各5克。

調(diào)料:干辣椒100客,干花椒15客,郫縣豆瓣100克,老油200克,味精雞精各10克,料酒10克,鹽5克,鮮香雞膏(雞肉味濃,濃縮性強(qiáng),不可多用,至多10)10克,白湯克,永川豆10克,姜蒜米各15克,孜然20克,鮮湯250克。

烤魚技術(shù)培訓(xùn)—正宗烤魚制作方法:

1、魚殺后去鱗從背部開刀去內(nèi)臟洗干凈,打一字花刀,加料酒鹽味精各5克淹10分鐘。

2、魚上烤架烤10分鐘到九成熟,刷一層老油(可根據(jù)實(shí)際操作情況改變刷油的次數(shù),一般掌握在兩次最好,第一次在魚烤到56成熟時(shí)刷,第二次在即將烤熟時(shí)刷,這樣可以保證油的香味充分進(jìn)入魚肉中),撒孜然粉再上烤架稍微烤1分鐘,裝入墊有洋蔥絲的不銹鋼盤備用。

3、炒鍋放混合油(豬油和植物油各一半)一兩,下姜蒜豆瓣醬永川豆中火炒香加剩余的老油,鮮香雞膏,鮮湯,再下入雞精白糖調(diào)味,最后下芹菜節(jié)黃瓜節(jié)大火燒開倒在裝魚的盆中。

4、另起鍋放混合油30克,燒到五成熱下干辣椒干花椒中火炒香,淋在魚上加香蔥絲香菜紅椒絲點(diǎn)綴即可。

成都學(xué)正宗烤魚技術(shù)配方哪里好?飄味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)口味:

麻辣烤魚、香辣烤魚、泡椒烤魚、豆豉烤魚、酸菜烤魚市面上吃的各種口味全部傳授。

烤魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、選魚殺魚腌制魚

2、烤魚的火候控制

3、炒底料、炒配菜

4、成品出爐反復(fù)練

5、開店知識(shí)的講解

6、店面經(jīng)營技巧傳授


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成都學(xué)正宗烤魚技術(shù)配方哪里好?對(duì)于烤魚培訓(xùn)學(xué)來說,真正注意的主要有兩點(diǎn),一是是否有好的烤魚培訓(xùn)技術(shù)和味道,二是能否完全學(xué)到全套的烤魚培訓(xùn)技術(shù),而這兩點(diǎn)成都味緣能夠圓滿的滿足,并且還不止如此。烤魚技術(shù)培訓(xùn)在口味上面,成都味緣擁有正宗的烤魚培訓(xùn)底料配方以及制作方法,并且我們的培訓(xùn)師傅擁有至少二十年的烤魚培訓(xùn)制作經(jīng)驗(yàn),能夠滿足任何人對(duì)于烤魚培訓(xùn)口味的需求,當(dāng)然如若不信,你也可以隨時(shí)到培訓(xùn)現(xiàn)場進(jìn)行試吃,師傅會(huì)采用新油新料為你做一個(gè)烤魚培訓(xùn)嘗嘗,滿意之后再來學(xué)。


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