酸菜魚(yú)是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱(chēng)，以鮮草魚(yú)為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜。各地也有稱(chēng)之為“酸湯魚(yú)”，主要以鮮草魚(yú)為主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜魚(yú)流行于上世紀(jì)90年代，也是重慶江湖菜的開(kāi)路先鋒之一。新鮮魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，湯底酸香鮮美，辣而不膩；聞之香味馥郁，觀之色澤清潤(rùn)，食之辣而不燥，讓您回味無(wú)窮！

四川魚(yú)火鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都飄味緣餐飲的培訓(xùn)師傅每年都會(huì)發(fā)費(fèi)大量的時(shí)間和精力用來(lái)改進(jìn)酸菜魚(yú)的口味和做法，使得口味上面更為誘人，學(xué)員也可以實(shí)地考察，親口感受成都飄味緣酸菜魚(yú)培訓(xùn)帶來(lái)的絕佳享受，覺(jué)得味道真正滿(mǎn)意之后再來(lái)簽訂合同教學(xué)。成都飄味緣酸菜魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)師傅都是擁有幾十年廚齡的老師傅，手把手傳授技術(shù)，保證學(xué)員完全學(xué)好為止，并且每一位學(xué)員都會(huì)有專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)師傅全程負(fù)責(zé)，傳授酸菜魚(yú)的全套技術(shù)。

酸菜魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

　　2、學(xué)習(xí)鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

　　3、酸菜魚(yú)底料的識(shí)別和配方。

　　4、酸菜魚(yú)的加工處理方法和技巧。

　　5、酸菜魚(yú)味型的調(diào)配方法。

　　6、酸菜魚(yú)秘制味碟技巧。

　　7、制作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

8、酸菜魚(yú)主要原材料的好壞識(shí)別等。

四川魚(yú)火鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？對(duì)于酸菜魚(yú)學(xué)習(xí)而言，川渝地區(qū)是一個(gè)不錯(cuò)的好地方，特別是成都飄味緣餐飲，更是學(xué)習(xí)酸菜魚(yú)技術(shù)的絕佳之處。在口味上面，成都飄味緣餐飲的培訓(xùn)師傅每年都會(huì)發(fā)費(fèi)大量的時(shí)間和精力用來(lái)改進(jìn)酸菜魚(yú)的口味和做法，使得口味上面更為誘人，學(xué)員也可以實(shí)地考察，親口感受成都飄味緣酸菜魚(yú)帶來(lái)的絕佳享受，覺(jué)得味道真正滿(mǎn)意之后再來(lái)簽訂合同教學(xué)。

四川魚(yú)火鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都飄味緣是正規(guī)專(zhuān)業(yè)的酸菜魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)師傅手把手教學(xué)，包教包會(huì)！本中心向每位學(xué)員鄭重承諾: 全部酸菜魚(yú)味道秘方絕不保留：只有學(xué)到真正的技術(shù)，大家在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中才贏得真正的優(yōu)勢(shì)。學(xué)員無(wú)須擔(dān)心日后自己的技術(shù)被別人超越。因?yàn)槲覀儠?huì)不斷創(chuàng)新研究，進(jìn)行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員免費(fèi)提供新的酸菜魚(yú)產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂(yōu)。有時(shí)的付出不一定就有回報(bào)，所以選擇一個(gè)正確的地方、好的師傅，您才能學(xué)到正宗的酸菜魚(yú)技術(shù)。