在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn),... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期:2020-04-08 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 作者:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:4388次
燒烤是人類(lèi)最原始的烹調(diào)方式,主要是烤豬肉、雞肉、羊肉等肉類(lèi),以及蔬菜、海鮮等產(chǎn)品。燒烤食物的好壞受到燒烤時(shí)間的長(zhǎng)短、火候的掌握、燒烤設(shè)備的選擇甚至是當(dāng)時(shí)的環(huán)境等諸多因素的影響。燒烤的特點(diǎn)是:現(xiàn)烤現(xiàn)吃,外焦里嫩,用料考究,十里飄香。燒烤作為夜市的主打食品,一直深受大眾歡迎,市場(chǎng)空間巨大,前景廣闊。隨著人們生活水平的提高,在吃的方面消費(fèi)越來(lái)越高,從事小吃行業(yè)是明智的選擇,吃的行業(yè)永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)。
成都特色燒烤技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里靠譜?成都飄味緣的燒烤技術(shù)培訓(xùn)可謂色香味俱全,從肉的處理腌制,串串手法,基本火候之外,最關(guān)鍵的還是撒料,成都飄味緣的燒烤撒料只要按照配方配比,每一位學(xué)員都將成為專(zhuān)業(yè)燒烤師傅,既然稱(chēng)呼起燒烤師傅就要有拿得出的真本事,可不是隨便拿串肉串隨便烤熟就可以稱(chēng)得起師傅。
燒烤培訓(xùn)內(nèi)容
1、燒烤技術(shù)培訓(xùn)概述;
2、各類(lèi)原料優(yōu)劣的識(shí)別與配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
3、原料存放、保鮮技術(shù),配料存放方法;
4、原調(diào)料市場(chǎng)行情及購(gòu)買(mǎi)方案;
5、各類(lèi)原料刀工練習(xí)及各類(lèi)原料預(yù)處理方法;
6、紅、白、肉類(lèi)腌制技術(shù);
7、魚(yú)類(lèi)、海鮮、腌制技術(shù);
8、白鹵鍋、紅鹵鍋、調(diào)制技術(shù);
9、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù);
10、燒烤油、各種調(diào)料配方;
現(xiàn)代社會(huì),由于有多種用火方式,燒烤形式也逐漸多樣化。發(fā)展至今有多種燒烤工具和燒烤方式,如電烤、氣燒、鐵板烤、炭爐烤等多種燒爐、烤制方式,其材料的造形可整烤、等加工方式。在加工調(diào)味用料及工藝流程與傳統(tǒng)燒烤相比有了較大的進(jìn)步,尤其在燒烤加工調(diào)味上合理運(yùn)用現(xiàn)代的科技手段,使其加工出的食物成品具有脆、嫩、鮮、香、回味可口,更能刺激食者食欲,對(duì)于從事燒烤經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)可帶來(lái)許多回頭客。
成都特色燒烤技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里靠譜?成都飄味緣燒烤培訓(xùn)中心所教學(xué)員的燒烤技術(shù)是老師拿十年經(jīng)驗(yàn)來(lái)培訓(xùn)學(xué)員的;燒烤的最基本常識(shí)和燒烤原料搭配及燒烤主料的采購(gòu)和加工,從燒烤的經(jīng)營(yíng)選址及燒烤的銷(xiāo)售技術(shù)等每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)實(shí)際演練培訓(xùn)學(xué)員。成都飄味緣同時(shí)推出來(lái)學(xué)燒烤技術(shù)的學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)品嘗觀察自己即將要學(xué)的技術(shù)是否滿(mǎn)意。真材實(shí)料不需要任何化學(xué)香精的。學(xué)燒烤選成都飄味緣是你不錯(cuò)的選擇,實(shí)力說(shuō)話,現(xiàn)場(chǎng)論證。
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回鍋肉小炒培訓(xùn)水煮魚(yú)培訓(xùn)毛血旺系列培訓(xùn)水煮肉片系列培訓(xùn)蒸菜系列培訓(xùn)炒菜系列培訓(xùn)
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冒菜,這道頗具特色的菜肴,頗受喜愛(ài),眾多人士都渴望掌握其制作技藝。挑選培訓(xùn)場(chǎng)所時(shí),需考慮諸多要素,比如教師隊(duì)伍... [詳細(xì)內(nèi)容]
冒菜培訓(xùn)中心是傳授冒菜制作技藝的場(chǎng)所。對(duì)于有志于從事冒菜餐飲業(yè)或提升烹飪技能的人來(lái)說(shuō),這至關(guān)重要。在優(yōu)秀的冒菜... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上,引入健康養(yǎng)生理念,運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái),專(zhuān)業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué),培訓(xùn)時(shí)間不限定,學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
燒烤是人類(lèi)最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]