在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽(yù)的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn),... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期:2020-02-07 來源:四川小吃培訓(xùn) 作者:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:7361次
萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜,屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。烤魚相傳已有千余年歷史。作為重慶特色烤魚,萬州烤魚擁有獨(dú)特的重慶風(fēng)味,這種風(fēng)味是模仿不走的。
四川自貢熱門烤魚培訓(xùn)中心哪家靠譜?在烤魚教學(xué)人員這方面,成都飄味緣的培訓(xùn)師都是專業(yè)做烤魚的大廚,已經(jīng)在成都飄味緣從事培訓(xùn)很多年了,還有輔助的店長,也是擅長做各種菜系的大廚,遇上他們,包教包會。在教學(xué)質(zhì)量這方面,每個培訓(xùn)師都會事無巨細(xì)地講解,而且很有耐心,不懂的隨時可以問,只要你有一顆好學(xué)的心。
烤魚培訓(xùn)流程:
1、讓學(xué)員認(rèn)識并熟悉烤魚制作的各種主料,配料,調(diào)料;
2、認(rèn)識與熟悉烤魚所需各種設(shè)備;
3、紅油的熬制配方和流程;
4、醬料的熬制配方和流程;
5、.選魚,剖魚的技巧;
6、魚的腌制配方和流程;
7、魚的烤制配方和流程(包括撒粉,刷魚油);
8、各種口味湯料的炒制配方和流程。
四川自貢熱門烤魚培訓(xùn)中心哪家靠譜?成都飄味緣烤魚培訓(xùn)中心,精心研發(fā)的秘制配方烤魚,將鮮活的魚精心腌制,讓秘制配料滲入到新鮮魚肉里,不僅能去除魚的腥味,還能凸顯魚與料的香味,讓你會為無窮。成都飄味緣烤魚培訓(xùn)創(chuàng)新技術(shù),采用炭火反烤,讓魚肉肥美而不膩,新鮮而不腥保障魚的完美味道,征服你的味蕾!融合多種調(diào)味品,依照個人口味自助調(diào)配,操作簡單投入不高,經(jīng)營靈活,四季盈利。
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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