成都肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。成都肥腸粉與軍屯鍋盔是搭檔。肥腸粉發(fā)源于市井，如今成都的大小街更是星羅棋布，隨處可見，更是多次評為四川、成都名小吃，其選材講究、技術精湛。選用優(yōu)質紅薯粉，并手工制作粉條、粉條爽滑勁道、配以川中地道調料、醇香菜子油、二荊條干辣椒、花椒等各種調料制作而成。紅油飄香，榨菜脆娕，黃豆酥香，粉條勁道，肥腸肥美?？谖痘蝓r香麻辣，或醇厚爽口。讓人食后滋味悠悠，回味無窮。融匯了川菜的精華特點，造就了小吃市場的傳世之作。

成都青羊區(qū)肥腸粉培訓班哪里靠譜？想要學到正宗的肥腸粉技術，一定要選擇到專業(yè)的廚師學校，在成都，成都飄味緣餐飲培訓學校備受學廚者們的青睞。同時，學校為了滿足更多學員的不同需求，特開設了特色小吃專業(yè)與私人訂制專業(yè)，供學員學不同的小吃品種。想要創(chuàng)業(yè)，單獨只學一道肥腸粉是肯定不夠的，鍋魁和肥腸粉，永遠都是較好的一對搭檔。夏天吃肥腸粉是很舒服的，很多學員學會以后就直接開店了，能夠學到真正肥腸粉技術的就只有成都飄味緣肥腸粉技術培訓中心了，成都飄味緣肥腸粉技術培訓中心有很多專業(yè)廚師師傅為您一對一的傳授肥腸粉技術，這里也是齊全的餐飲培訓基地。川味米線，家常面，肥腸粉，云南米線等40多個品種的米粉技術培訓。

肥腸粉培訓教學：

1、香辣紅油制做及保管技術。           

2、油炸酥脆黃豆制做及保管技術。

3、肥腸高湯的熬制及保管技術。         

4、肥腸的清洗技術。

5、冒節(jié)子制做技術。                   

6、純手工粉制做及保管技術。

7、肥腸臊子的炒制及保管技術。

成都青羊區(qū)肥腸粉培訓班哪里靠譜？肥腸粉不是簡單的加入調料即可，而是采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過程中鮮香亦浸入粉內，而后分別有精致的系列佐料，再加上鮮蔬，一碗香氣襲人，營養(yǎng)豐富的重慶肥腸粉方才制作成功。肥腸粉的冒鍋里是用數(shù)十種天然香料同棒子骨及肥腸熬制的香鹵湯，這一點也是其它面食的煮湯無法做到的。