在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊,... [詳細內(nèi)容]
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發(fā)布日期:2019-12-10 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:4448次
生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。
成都飄味緣生煎包,一直對傳統(tǒng)包子進行了全方面的革命升級和特色改良,其純天然的餡料,面嫩皮薄且?guī)?,餡子不冒頂、不跑油、褶子密,外觀好看。成都飄味緣生煎包技術含多種中藥和天然香料調料混合而成,他人無法模仿在特色上占有絕對的優(yōu)勢,絕味難擋,吃起來回味無窮,讓食客欲罷不能,銷量一路飆升,是個非常值得投入的好項目。
傳授品種學:生煎肉包、生煎豆沙包、生煎酸菜包。
課程內(nèi)容
1:餡料制作
一步,主要系統(tǒng)學如何使用五花肉、酸菜、紅豆等食材制作不同口味的餡料。這里重點學掌握餡料的調配、技巧方法等知識。
2:蔥香油制作
二步,主要系統(tǒng)學如何使用蔥、蒜、調和油等食材熬制蔥香油。這里重點學掌握熬制手法、時間、火候等知識。
3:面團制作
三步,主要系統(tǒng)學如何使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團。這里重點學掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識。
4:包包子
四步,主要系統(tǒng)學如何手工包生煎包。這里重點學掌握搟皮、捏制手法、二次發(fā)酵等知識。
5:煎制產(chǎn)品
五步,主要系統(tǒng)學如何使用煎鍋煎制生煎包。這里重點學掌握煎制手法、技巧、時間、火候等知識。
溫江包子培訓學校哪里好?成都飄味緣包子技術不僅特別的好吃,而且它的制作基礎非常簡單,成都飄味緣在傳統(tǒng)面食發(fā)酵技術的基礎上,充分借鑒西式的發(fā)酵技術,實現(xiàn)了半小時快速發(fā)面,面皮潔白綿軟而有彈性,包子餡,采用三十余種原料調制,融合南北包子特點,在中藥秘方基礎上,吸取傳統(tǒng)菜系精華,包子餡肉嫩含汁,蔬菜留味含香,不管是營養(yǎng)還是美味都沒得說。
溫江包子培訓學校哪里好?成都飄味緣生煎包子培訓。成都飄味緣包子皮兒薄餡兒大,而且味道獨特加上秘制的調料,精致的做工。讓每一位消費者吃了以后感覺回味無窮。它憑著優(yōu)勢和特色產(chǎn)品,成功開設多家分店,在行業(yè)中是不可小看的實力品牌。為此選擇成都飄味緣包子培訓您一定能走上致富的道路。
砂鍋米線培訓綿陽米粉培訓花卷技術培訓香酥無礬油條培訓香菇包子技術培訓成都蒸餃技術培訓醬肉包技術培訓灌湯包技術培訓早餐包子技術培訓 鮮肉包技術培訓 抄手培訓鍋貼培訓煎餅果子培訓早餐技術培訓包子培訓小籠包培訓養(yǎng)生粥培訓雜糧煎餅培訓純手工水餃培訓饅頭技術培訓無添加劑油條培訓
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