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想學(xué)過橋米線技術(shù)去哪里好,正宗云南過橋米線培訓(xùn)做法

發(fā)布日期:2019-11-09  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:4455次

過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時(shí)滇南蒙自市??城外有一湖心小島,一個(gè)秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門到了島上時(shí),米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時(shí)候,秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時(shí)再放,還能更加爽口。

過橋米線3.jpg

飄味緣過橋米線由四部分組成:

一是湯料覆蓋有一層滾油;

二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;

三是主料,各種肉類;輔料有豌豆尖、韭菜,芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;

四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。200859日過橋米線已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

飄味緣過橋米線采用正宗做法以及云南古典配方,培訓(xùn)學(xué)員將會學(xué)習(xí)到熬制過橋米線高湯的技巧以及豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲等配菜的制作,由專業(yè)的培訓(xùn)老師現(xiàn)場培訓(xùn),分為理論以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

三、過橋米線培訓(xùn)內(nèi)容:

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

2.過橋米線調(diào)料的配方及制作技術(shù) ;

3.高湯的熬制技巧及保存;

4.過橋米線各種配菜的制作及要點(diǎn);

5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

想學(xué)過橋米線技術(shù)去哪里好?飄味緣米線專注米線美食技術(shù)的培訓(xùn)支持多年,給你,正宗云南過橋米線味道,已有很多的創(chuàng)業(yè)投資者選擇它學(xué)米線美食技術(shù),并且也在市場開啟了自己的美食事業(yè)發(fā)展。選擇該品牌投資十分可靠,它的技術(shù)成熟精湛,總部還有著強(qiáng)大的實(shí)力,作為創(chuàng)業(yè)投資者的后盾能夠給予很多支持。學(xué)過正宗云南過橋米線培訓(xùn)就到飄味緣。

過橋米線1.jpg

飄味緣按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,讓老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體, 學(xué)員親自動手操作,在實(shí)操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)。鄭重承諾:包 教包會;學(xué)會為止;后期3年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級指導(dǎo)。

飄味緣云南過橋米線培訓(xùn)的優(yōu)勢:隨到隨學(xué)丨配方戳穿丨食宿免費(fèi)丨資料免費(fèi) 丨一對一手把手教育丨先嘗后學(xué)丨技能保證丨實(shí)踐操作丨師傅耐性丨無需預(yù)定


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