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成都火鍋魚技術(shù)培訓(xùn),冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)好吃味美

發(fā)布日期:2019-09-08  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:4886次

冷鍋魚分為麻辣味和酸湯味。魚肉的營養(yǎng)價(jià)值高,含脂肪低,吃魚肉有男人加油站、女人美容院之稱,所以多數(shù)人都喜歡吃魚。冷鍋魚這么受歡迎,有三點(diǎn),原因一加工過后的魚肉質(zhì)地非常細(xì)嫩,原因二冷過 魚有特殊的風(fēng)味,在炒底料和潑熱油都會(huì)用到青花椒這種原料。突出一個(gè)“香”字,多以秘制的調(diào)料制作很重要。這樣才能贏得食客的“芳心”。其三,火鍋雞、火鍋兔淡出食客的視線,冷鍋魚的風(fēng)味優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)上得到了凸顯。

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  成都火鍋魚技術(shù)培訓(xùn),成都飄味緣冷鍋魚技術(shù)好吃味美,深受消費(fèi)者的喜愛,成都飄味緣冷鍋魚鍋底配方嚴(yán)謹(jǐn)、火候精準(zhǔn)、做工精細(xì)。成都飄味緣冷鍋魚具有魚肉滑嫩、入口奇香、香味兒濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、湯紅色 亮、辣而不燥、綠色營養(yǎng)等特點(diǎn)。食材方面,魚現(xiàn)選現(xiàn)做,很新鮮,味道正宗。這些都保證了成都飄味緣冷鍋魚優(yōu)秀的品質(zhì),讓食客吃得滿意、放心,成都飄味緣冷鍋魚培訓(xùn)給消費(fèi)者 提供了一個(gè)非常好的用餐新體驗(yàn)。

冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn):

1、香料的認(rèn)識(shí)和選擇。

2、高湯原材料的選擇和制作方法。

3、魚的選擇和處理方法。

4、底料的秘制方法。

5、底料的炒制和保存。

6、鍋底的配制技術(shù)。

7、現(xiàn)場(chǎng)殺魚的技術(shù)。

8、碼魚調(diào)料的搭配,方法及時(shí)間的掌握。

9、蘸碟的配制方法。

10、特殊菜品的處理和配制。

11、原材料的保存方法。

成都火鍋魚技術(shù)培訓(xùn),成都飄味緣一直專注于冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn),提供的冷鍋魚培訓(xùn)主要以冷鍋魚制作為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容,通過師傅近身守護(hù)式培訓(xùn)讓學(xué)員們?cè)趯?shí)踐中掌握理論,在理論指導(dǎo)下實(shí)踐,全方位體驗(yàn)實(shí)際工作過程,我們的課程安排是按學(xué)員個(gè)人情況進(jìn)行針對(duì)性的課程安排,讓學(xué)員帶著工作經(jīng)驗(yàn)出師以滿足用人單位對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)的要求。

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