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戶外旅行時(shí)的這些燒烤小技巧,學(xué)會不再愁

發(fā)布日期:2019-09-03  來源:eventweatherplan.com  作者:admin  瀏覽:2829次

戶外旅行時(shí)的這些燒烤小技巧,學(xué)會不再愁


    1.并非所有的地方都適合燒烤,一些林區(qū)和水庫區(qū)是禁止用火的,需要事先了解好。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤,防止一氧化碳中毒。


  2.肉類是燒烤食品的主力軍,常見的有燒烤腸、雞翅、雞腿、羊肉串、牛肉串、牛排等。一些大超市有腌制好的燒烤用肉串,非常方便。也可以自己制作:頭一天晚上用料酒、鹽、香料(十三香等)、味精等做成調(diào)料腌制一下,劃幾下花刀,讓味道進(jìn)去一些燒烤培訓(xùn)。


  3.海鮮類食品經(jīng)常選擇的有:鮮魷魚、秋刀魚、蝦串、鮮貝串等。選擇時(shí)特別要注意新鮮。可以去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品,也可以自己加工處理鮮魷魚、秋刀魚。


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  4.蔬菜瓜果類食品讓人不會感到過于油膩,此類食品中較受歡迎的是土豆和茄子、玉米、紅薯,青椒、黃花菜、韭菜、香菇、黃瓜、洋蔥等也是不錯(cuò)的選擇,它們都要經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸?。一些水果如蘋果、香蕉,也可以嘗試著烤一烤,看自己是否喜歡。


  5.面食和豆制品可以選擇的有:超市賣的袋裝小饅頭、豆包、叉燒包,及面包片、豆腐干、腐竹等。


  6.常見基本調(diào)料有:調(diào)和油、辣椒粉、孜然粉、椒鹽、芝麻、胡椒粉、糖水或蜂蜜等,還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。調(diào)和油是燒烤中不可缺少的,它可以使食品更容易燒熟,同時(shí)保證食物的鮮嫩;糖水在燒烤時(shí)可以出色、增加口味。


      7.燒烤常用工具有:燒烤爐、碳、酒精塊、火機(jī)、叉子、夾子、釬子、刀、魚夾、刷子、牙簽、錫紙、一次性手套、碗、碟、筷子及面巾紙、水、大垃圾袋等。菜市場的碳比超市里的碳要便宜很多,盡量挑塊大的,碎的燒得太快。


  8.木炭剛開始燃燒時(shí)不要急著烤,當(dāng)木炭燒到紅熱、表面有白色灰狀物出現(xiàn)的時(shí)候,才達(dá)到了理想的燒烤溫度。


  9.燒烤過程中油的使用很重要。剛烤上的肉類食品先不要急著刷油,待食品烤熱、收緊后再刷油,其他食品可以烤的時(shí)候就刷油。


  10.油不要刷多,以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn),烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中??緯r(shí)要勤于翻動,防止烤煳。翻動時(shí)最好用夾子或長筷子,不要用手以防燙傷。


  11.烤網(wǎng)一定要保持清潔,當(dāng)烤網(wǎng)上有殘留食物的時(shí)候要及時(shí)清掃,只有這樣食物熟得才快燒烤培訓(xùn)。


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  12.肉串?dāng)[放時(shí)盡量向爐子的中部擺,烤的過程中要改變?nèi)獯奈恢?,以保證整串肉同時(shí)被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品,易熟,而且皮的脂肪含量高,吃起來很香,烤的時(shí)候要注意大頭不易熟,應(yīng)放在火力集中處。


  13.玉米直接燒烤不易烤均勻容易烤煳,可以用錫紙包住去烤。


  14.注意食品衛(wèi)生與安全,沒有烤熟的食品不要吃,烤煳的食品特別是肉類,對人身體有危害,也不要吃。


  15.不同的燒烤醬適合不同的食品,甜面醬適合魷魚;番茄醬適合土豆片;胡蘿卜醬則適合很多清淡口味的食品。


  16.烤牛肉、雞肉等肉類時(shí),簡單地用手指觸摸就能判斷熟度:觸覺還很滑軟的時(shí)候是一成熟;觸覺很柔軟、表面稍微有些褐色的時(shí)候是三成熟;表面變成棕褐色,基本上是五成熟;當(dāng)手指按壓表面,覺得緊致但富有彈性的時(shí)候是七成熟;當(dāng)肉質(zhì)變得堅(jiān)硬就表示已經(jīng)全熟了。


  17.若是能帶上汽爐,再燒一碗可口的湯,將會為燒烤野餐增色不少。


  18.吃完燒烤可以喝一罐涼茶去去火,火大的也可以吃一下降火藥。


  19.野外燒烤最好能和垂釣、踏青、自行車、觀鳥、觀星等活動一起進(jìn)行,將會更有樂趣。帶上吊床是一個(gè)不錯(cuò)的主意。如果有條件帶張地席,坐臥都會很舒服。


  20.帶上燙傷藥還是必要的,推薦紫花燒傷膏燒烤培訓(xùn)。


  21.勿穿易燃的衣服,例如尼龍、化纖等材質(zhì)的,燒烤的時(shí)候火星四濺,燒個(gè)小洞衣服就報(bào)廢了。


  22.勿穿難洗的衣服,你要做好食物或醬汁掉在衣服上的心理準(zhǔn)備。


  23.勿穿低腰褲、低胸裝或超短裙,不想走光的話,就別在這個(gè)時(shí)候玩性感。


  24.燒烤后不要忘記打掃場地,保持環(huán)境衛(wèi)生。若是點(diǎn)燃了篝火,要埋好踩實(shí),恢復(fù)原貌。


  25.勿穿裝飾太繁雜的衣服,衣服的表面面積大,也就增加了灰塵黏附的可能性,回去后較難整理。


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