自古以來(lái)，生活就離不開(kāi)吃，美食在生活中占據(jù)著舉足輕重的地位，以至于人們對(duì)美食的要求越來(lái)越高，美食的種類也越來(lái)越多，四川花樣眾多的美食就要數(shù)重慶香鍋了，香鍋集火鍋與各類菜系于一體，菜品豐富，變化萬(wàn)千。

　　麻辣香鍋是重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、香、混一鍋為特點(diǎn)。據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而每當(dāng)有尊貴的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^(guò)，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來(lái)，就成了"一鍋香"。

　　麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家靠譜？麻辣鮮香吃的停不下來(lái)。飄味緣麻辣香鍋內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺(jué)天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。飄味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)，即可擁有很好的麻辣香鍋制作技術(shù)，飄味緣以麻、辣、醬、鮮、香五味五鍋為概念，將獨(dú)家秘笈結(jié)合珍貴食材精心研制，打破傳統(tǒng)單一味道，除了辣味之外，還融合其他各種好吃的味道，讓消費(fèi)者吃的停不下來(lái)。

　　飄味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)實(shí)踐操作：

　　1.麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

　　3.培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

　　4.培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。

　　5.培訓(xùn)咖喱醬、香鍋料油等的制作。

　　6.培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。

　　7.培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。

　　8.培訓(xùn)蝦的處理方法。

　　9.培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

　　10.培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營(yíng)模式。

　　11.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。

　　飄味緣麻辣香鍋特點(diǎn)：

　　1、麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨(dú)特，其他大眾餐廳無(wú)法比擬;

　　2、麻辣香鍋消費(fèi)群體獨(dú)特，消費(fèi)意識(shí)明顯，不用和其他餐廳分享客源;

　　3、麻辣香鍋不用找大廚，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡(jiǎn)、收益快;

　　4、麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風(fēng)，市場(chǎng)大、競(jìng)爭(zhēng)小。

　　麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家靠譜？麻辣鮮香吃的停不下來(lái)。隨著一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對(duì)這種麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開(kāi)發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營(yíng)與操作：原料上， 擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多;味型上，融合火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn);辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級(jí)的分級(jí)方式，點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異;功效上，在中要辛香原料的獨(dú)特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中要材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的要膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇。

　　飄味緣香鍋滿足不同消費(fèi)者的口味需求。飄味緣香鍋公司一直致力于特色餐飲事業(yè)，以創(chuàng)業(yè)者成功為使命，主張?zhí)厣?、營(yíng)養(yǎng)、健康的餐飲理念，將具有地域特色和具有文化代表的飲食項(xiàng)目推向全國(guó)，并取得了輝煌的業(yè)績(jī)。