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面食技術培訓哪家味道好?入味鮮美造型飽滿圓潤

發(fā)布日期:2019-06-23  來源:成都小吃培訓   作者:本站原創(chuàng)   瀏覽:3633次

  我國餐飲文化博大精深,但就面條的做法就達百種之多,在此選編三十種特色面條做法,與大家分享。面條是我國常見的傳統(tǒng)面食,歷史悠久,源遠流長,根據(jù)史料記載,早期可以追溯到距今多年前的東漢。面條有清香利口、條紅筋韌和湯鮮味美等特點。雖煮面不是什么難事,但想開家特色面館,隨著大城市的生活壓力越來越大,不少人都選擇了去創(chuàng)業(yè)。

  飄味緣特色經(jīng)典的豬肉三鮮餡灌湯包,精選營養(yǎng)豐富的豬里脊肉的外脊,豬里脊肉內富含人體所必須的氨 基酸、鐵、維生素B1等多種營養(yǎng)成分,具有促進生長發(fā)育,改善缺鐵性,增強記憶力的功效。搭配雞蛋、蝦仁、香蔥等輔料,加入祖?zhèn)髅刂聘邷珴补?,皮薄餡 大、湯汁飽滿、肉量充足、入味鮮美,造型飽滿圓潤,口感柔軟香醇,將灌湯包的美味特色發(fā)揮到極點。

面臊子制作

  培訓過程:

  第1步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

  第2步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

  第3步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

  第4步,理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

  第5步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

  培訓時間:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制培訓時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

  面食培訓種類:花樣繁多,品種多樣。如北京的炸醬面、蘭州拉面、保定的大慈閣素面、山西的刀削面、陜西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽春面、四川的擔擔面、揚州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其豐富,又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的,將面食的風味發(fā)展到。

牛肉面培訓

 飄味緣面食葷素搭配,與原方醬料中的各種鮮香元素充分融合、升華,餡料美味更進一步。豐富酸、維生素和微量元素,全部鎖在餡中,毫無流失。多年烹飪經(jīng)驗,融合多種天然調味料,調配出香醇誘人、回味悠長的原方醬料。

  凡是涉及面食利潤的終究還是營業(yè)額,面館的營業(yè)額越高,純利率也會越高,因為我們的店面成本是相對固定的,所以在同樣的店面成本下,賣的越多,賺的也就越多。飄味緣專業(yè)面食技術培訓項目旨在幫客戶開個賺錢的面館為思路,除培訓特色面食的所有核心技術外,還對針對創(chuàng)業(yè)朋友提供包括面食利潤分析,開店流程,開店規(guī)劃等全面指導。真正協(xié)助你賺錢的面館。

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