分析店鋪經(jīng)營(yíng)失敗的原因是什么?從古至今，吃一直是人們關(guān)心的永恒的話(huà)題，從前只管吃飽，如今只管吃好。所以，亙古以來(lái)，餐飲行業(yè)一直是比較吃香的行業(yè)，現(xiàn)在的餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，投資創(chuàng)業(yè)的人們?nèi)缬旰蟠汗S一樣涌了出來(lái)，很多投資者是看到別人賺錢(qián)了，自己也不管不顧的也去做一樣的項(xiàng)目，結(jié)果以失敗告終，為自己的盲目沖動(dòng)買(mǎi)單。今天蜀味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授廣大的投資者店鋪經(jīng)營(yíng)失敗的原因都有什么，希望大家可以避開(kāi)這些因素，創(chuàng)業(yè)成功。

　　1、不合理的店鋪選址。經(jīng)營(yíng)好一家小吃店，合理的店鋪地址很重要，在選址前應(yīng)對(duì)周?chē)纳倘τ性敿?xì)的調(diào)查了解，比如人流量、消費(fèi)水平等等，通過(guò)細(xì)致化的分析，來(lái)判斷店鋪位置的合理性。

　　2、小吃店的不合理布局。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)如何有效的利用一切有效的空間非常重要，確保后期店鋪經(jīng)營(yíng)時(shí)能夠達(dá)到預(yù)期的翻臺(tái)率，避免因前期布局的問(wèn)題影響店鋪正常的營(yíng)業(yè)并減低了盈利。

　　3、產(chǎn)品與食材的單一性。如果店里面的產(chǎn)品單一，消費(fèi)者的選擇受限，勢(shì)必會(huì)影響消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)，要是顧客點(diǎn)這樣沒(méi)有，那樣也沒(méi)有，這樣還會(huì)有回頭客嗎?不斷創(chuàng)新為店鋪?zhàn)⑷胄碌难海乾F(xiàn)在餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。小吃店多樣化的口味，不定期的產(chǎn)品升級(jí)，保證店鋪的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高店鋪生存力，只有先保證生存才能有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

　　4、忽視客戶(hù)反饋和用戶(hù)感受。消費(fèi)者就是小吃店的生存來(lái)源，店鋪所做的一切都只是為了給消費(fèi)者更好的就餐體驗(yàn)，提高品牌的市場(chǎng)口碑，重視消費(fèi)者每一次的溝通，挖掘消費(fèi)者的用餐需求，不斷的充實(shí)，才能贏得更多有效的顧客。