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發(fā)布日期:2018-11-19 來源:eventweatherplan.com 作者:admin 瀏覽:1869次
豆腐餅做法,香死了,好吃開胃
金槍魚豆腐餅
一、用料
盒裝北豆腐(老豆腐)一盒;金槍魚罐頭(水浸)一盒;洋蔥半個;圓白菜葉兩大片;鹽少許;五香粉少許;雞蛋一個
二、做法
盒裝老豆腐取出并瀝干水分,放在大碗里用勺子碾碎,金槍魚罐頭打開,取出金槍魚并用手攥一下控干水分,然后抓散放入大碗里備用
洋蔥切碎末,圓白菜葉取外面的兩大片即可,洗凈后切成小碎片備用
平底鍋加少量油,放入洋蔥碎炒香,然后放入圓白菜碎略翻炒一下,加少許鹽,不用等變軟即可出鍋,一起倒入大碗中
大碗里繼續(xù)加入一個雞蛋,放少許鹽和五香粉(沒有可用胡椒粉代替),一起拌勻
平底鍋(最好不粘)預(yù)熱,抹一點油開中小火,取豆腐按成掌心大小的豆腐餅,放入平底鍋中,一個鍋可同時做四個左右豆腐餅,然后蓋上鍋蓋,中小火煎3min左右,打開鍋蓋晃動一下平底鍋,轉(zhuǎn)小火再煎1min左右,下面固定后即可翻面,翻面再中小火煎3min左右(蓋鍋蓋),兩面金黃就可以出鍋啦
煎下一鍋豆腐餅的時候一定再放一點油,另外此時碗里的豆腐可能出水,沒關(guān)系,用手按餅的時候稍微擠壓出多余水分即可,不用太干,留一點水分煎出的豆腐餅更多汁嗒~翻面的時候一定用個小勺子輔助鏟子翻面!不然容易碎的~
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