老話說的好，“民以食為天”。大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)也帶動了餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱潮，雖說很多人開不起大店，但也能選擇小吃美食創(chuàng)業(yè)。在網(wǎng)上還流傳著大學(xué)生賣小吃煎餅月入13萬，賣腦花月入1.5萬的真實(shí)案例，可見餐飲行業(yè)什么時候創(chuàng)業(yè)都不嫌晚，作為衣食住行中排行第二的出門四件大事，餐飲行業(yè)是當(dāng)之無愧的投資潛力股，這也催生著餐飲培訓(xùn)的熱潮。

　　位于四川白云石井鎮(zhèn)的四川小吃培訓(xùn)學(xué)校就是當(dāng)?shù)氐囊患依吓婆嘤?xùn)學(xué)校。據(jù)校長陳建清分析：“相比起高大上，動則幾百上千一桌的餐館，隨逛隨吃的小吃很明顯更受消費(fèi)者歡迎。城隍廟，北京王府井、簋街、武漢戶部巷等等著名小吃街都是人流密集區(qū)，而大型餐飲卻很難形成人流聚集效應(yīng)，隨心所欲接地氣就是小吃創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢!此外，小吃創(chuàng)業(yè)甚至還克服了傳統(tǒng)餐飲“三高一低”的劣勢(店鋪?zhàn)饨鸶?、人工成本高、食材價格高、短期收益低)?！?/p>

　　很多人認(rèn)為小吃創(chuàng)業(yè)門檻低，憑借“一雙手+一輛車”起家創(chuàng)業(yè)的比比皆是，但是真正能做好的卻是很少。廣東腸粉、生煎包，章魚小丸子這些看似簡單的小吃，即使很多人學(xué)一遍就能做個大概，但是卻難以原汁原味地“復(fù)制”，更別提創(chuàng)業(yè)后還需要自己把關(guān)原料采購、產(chǎn)品定價、財務(wù)收支、制作流程管控等環(huán)節(jié)，沒有一定經(jīng)驗的人是難以勝任的，技術(shù)、管理兩大難題也是很多人在小吃創(chuàng)業(yè)路上望而卻步的真正原因。

　　烹飪技術(shù)+管理經(jīng)驗教學(xué)相結(jié)合，助力學(xué)員小吃創(chuàng)業(yè)

　　四川小吃培訓(xùn)學(xué)校不僅僅解決小吃創(chuàng)業(yè)的技術(shù)難點(diǎn)，更在課程中增加了成本管理、財務(wù)管理、后廚衛(wèi)生等創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，讓每一位學(xué)員都能學(xué)會做，做得好，還能經(jīng)營店鋪，管理成本。畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)的學(xué)生還可享受出廠價長期供應(yīng)原材料，不收任何中間費(fèi)用，給予學(xué)生小吃創(chuàng)業(yè)路上最大的支持!

　　作為四川市排名前三甲的四川小吃培訓(xùn)，四川相比其他后起之秀更具實(shí)力，更了解學(xué)員的需要。針對小吃創(chuàng)業(yè)學(xué)員最關(guān)心的三點(diǎn)：做什么，怎么做，缺錢做，四川都有針對性的培訓(xùn)機(jī)制。

　　在“做什么”上，四川小吃培訓(xùn)學(xué)校覆蓋早、中、晚、宵夜、便餐5大類目，飯、面、粥、燒烤等多種美食制作方式，融合了全國各地的特色美食培訓(xùn)項目，充分滿足學(xué)員的培訓(xùn)需要，諸如潮汕砂鍋粥、生煎包、川煲仔飯、燒烤麻辣燙等都是學(xué)員爭相學(xué)習(xí)的熱門課程。

　　學(xué)員培訓(xùn)成果

　　在“怎么做”上，四川小吃培訓(xùn)學(xué)校注重理論與操作并舉，傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合的教學(xué)理念，不僅僅讓學(xué)員懂烹飪技術(shù)，更教會學(xué)員經(jīng)營管理之道，四川小吃培訓(xùn)的陳老師認(rèn)為，一家餐飲店大到一家酒店，小到一輛三輪車，要想盈利生存，烹飪技術(shù)和口味只是重要條件之一，在其中還包括采購管理、餐品定價、店鋪選址、財務(wù)管理等多面的經(jīng)驗都是必不可少的。“

　　學(xué)校聘請餐飲烹飪行業(yè)的翹楚擔(dān)任老師，不僅有著深厚的烹飪技術(shù)功底，同時擁有沉淀多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗。比如廣東省烹飪大師，燒烤美食協(xié)會會員，曾在建國酒店擔(dān)任Head Chef的陳老師;擅長餅類糕點(diǎn)類制作的湖北烹飪大師馮老師;廣東省高級營養(yǎng)師和美食研發(fā)師葉老師等等烹飪名家現(xiàn)場手把手教學(xué)，操作演練。

　　在培訓(xùn)過程中，校長陳建清發(fā)現(xiàn)：很多學(xué)員雖然學(xué)會了技術(shù)，但是在生產(chǎn)過程中有一些原料價格過于昂貴，沒有合適的渠道商會導(dǎo)致生產(chǎn)成本居高不下，為了解決學(xué)員們的創(chuàng)業(yè)困境，學(xué)校主動利用行業(yè)內(nèi)資源免費(fèi)為學(xué)生解決難題，聯(lián)系業(yè)內(nèi)知名原料生產(chǎn)商，以出廠價長期供應(yīng)學(xué)員開店所需的各類餐飲原料，幫助學(xué)員解決供貨渠道難題，最大程度上創(chuàng)造經(jīng)營利潤!

　　在四川小吃培訓(xùn)小吃培訓(xùn)學(xué)校專注于小吃培訓(xùn)行業(yè)十幾年，學(xué)員們陸續(xù)在北上廣等多地的知名小吃街開起了店鋪，憑借著獨(dú)特的口味風(fēng)格和老師傳授的經(jīng)營經(jīng)驗，都陸續(xù)創(chuàng)業(yè)成功。陳學(xué)兵就是其中的一員，他說到：“剛開始自己在北京的街邊開了一家燒烤鋪?zhàn)鰺?，客人都說不好吃沒人來，差點(diǎn)倒閉。2017年從四川小吃培訓(xùn)小吃培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)，然后回到北京，重新開店，除了燒烤技術(shù)、燒烤醬改良，店面裝修也在老師指導(dǎo)下偏向小而精，一年下來就積累了很多老客戶，現(xiàn)在節(jié)假日期間的營業(yè)額最都有1萬5一天”。